Carl Butler: Skinkgratinerad kyckling

Idag fick det bli ett recept (befriat från hela, konserverade tomater) som fick mig att tänka på Jamie Olivers kyckling. Carls kyckling gav direkt associationer till god, rejäl restaurangmat som jag minns den från förr. Dubbelpanerat och gratinerat…mmmm!

1 rejält kycklingbröst per person
1 tunn skiva rökt skinka per person
1 skiva schweizerost per person

salvia
salt & peppar

smör

Till paneringen

vetemjöl

ägg
rivebröd

Salta och peppra kycklingbrösten och dubbelpanera dem (vänd i mjölet, sen i ägget och sist i skorpmjölet) innan du bryner dem lätt i smör. Lägg i en ungnsform, strö över lite salvia och häll över smöret från stekningen. Tillaga klart i ugnen på 225° i cirka 15 minuter. Täck därefter med skinkan och sist osten (jag tog lagrad grevé). Servera med tomatsallad.

Absolut en trevlig, enkel kycklingrätt. Kan tänka mig att slänga in en tomatskiva under osten nästa gång.

Här hittar du receptregistret ur Carl Butlers Kokbok samt länkar till de recept jag lagat.

Taggar:, , ,

Kategorier: lättlagat, Master of Wine Studies, Projekt Carl Butlers Kokbok, Recept

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Carl Butlers Kokbok – Index « Öhmans Mat & Vin - 02 april 2010

    […] Skinkgratinerad kyckling […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: