Carl Butler: Laxpudding

Det ska direkt erkännas att jag aldrig lagat laxpudding även om jag är en husmanskostaficionado. När det bjuds laxpudding som lunchrätt är jag ofta ganska skeptisk eftersom de ofta smakar tranigt. Misstanken om den överblivna laxens sista viloplats vilar tung över rätten.

(4-5 personer)
300 gram rimmad eller gravad lax i skivor
8 medelstora potatisar
1 gul lök

1 knippa dill
2 1/2 dl mjölk eller grädde
2 ägg

smör

peppar

salt

Koka potatisen och skär den i ganska tjocka skivor. Skär löken tunt. Smöra en form och täck botten med potatis. Lägg ett lager lax över potatisen, därefter lök och dill ett par tag med pepparkvarnen. Fortsätt att varva på detta vis och avsluta med potatis. Vispa ut äggen med mjölk/grädde och lite salt och häll blandningen i formen. Hyvla över smör och grädda i 200° 45-50 minuter. Servera med smält smör och gröna ärtor.

Inte så dumt. Ren, fin laxsmak och ingen tranighet som befarat.

Här hittar du receptregistret ur Carl Butlers Kokbok samt länkar till de recept jag lagat.

Kategorier: lättlagat, Projekt Carl Butlers Kokbok, Recept

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

5 kommentarer på “Carl Butler: Laxpudding”

  1. 01 mars 2010 den 10:30 #

    Åh visst är det gott med laxpudding, mums!

  2. Barbro Höglund
    01 mars 2010 den 23:55 #

    Mm..låter gott. Men till måste vi ha lite syra…i vinet…Kanske en ofatad eller lite fatad Chardonnay eller kanske en riktigt smörig god Bonterra…hmmm

  3. Ronny Krusell
    23 oktober 2012 den 7:12 #

    Butler´s kokbok var min bibel på 70-talet, när jag lärde mig att laga mat.
    Laxpudding är en av mina favoriter. Nuförtiden rimmar jag laxen själv, istället för att köpa färdig. Jag dricker en god öl till, snaps, knäcke med västerbottenost. Mums.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Carl Butlers Kokbok – Index « Öhmans Mat & Vin - 02 april 2010

    […] Laxpudding […]

  2. Julmatsrester « Öhmans Mat & Vin - 25 december 2010

    […] Laxpudding eller god lunch av den gravade laxen […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: