Yoghurtmarinerade kycklingklubbor

Jag köpte ett kilo billiga kycklingklubbor (de kostar aldrig mycket men är himla smakrika och saftiga), slängde ett snabbt öga på ett nigella-recept och körde en egen variant. Resultatet blev väldigt lyckat. Serverade klubborna på piada (tortillabröd funkar lika bra) med grönsallad, kesoröra med salladslök och öreter, ajvar relish, oliver och tomatsallad. Fantastisk sommarmat och perfekt till sangria.

Vispa ihop 2 dl yoghurt, 2 tsk spiskummin, 2 tsk paprikapulver, 2 tsk harissa (chilipasta), 1 tsk salt, 2 msk olja, 2 msk flytande honung, 2 rivna vitlöksklyftor och rikligt med nymalen svartpeppar. Häll i en plastpåse, lägg ner kycklingklubborna och knyt ihop. Låt vila i ett par timmar. Ta upp kycklingbitarna och lägg på en braspanna täckt med folie. Ringla över ett par matskedar olja. In i ugnen på 225° i ungefär 40 minuter eller till klubborna fått en kraftig, knaprig stekyta. Vänd efter halva tiden.

Kategorier: lättlagat, Recept

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

8 kommentarer på “Yoghurtmarinerade kycklingklubbor”

  1. Kidde
    13 juli 2011 den 8:19 #

    Nu har jag stött på uttrycket ”braspanna” i ett par av dina inlägg. Betyder det ugnsfast form, eller? 🙂

    • 13 juli 2011 den 10:38 #

      Braspannan är den djupa metallform som följer med ugnen. Den djupa plåten med andra ord.

  2. Kidde
    13 juli 2011 den 11:09 #

    jaha, du menar den djupa plåten! Men varför skriver du inte det då människa! 😀

  3. En som ofta läser här men inte kommenterar
    13 juli 2011 den 11:23 #

    Braspanna är ett annat ord för långpanna. Förekommer mycket i äldre kokbokslitteratur.

    • 13 juli 2011 den 11:26 #

      Jaha. Så fick jag veta precis hur gammal jag är. Typ som Charles Emil Hagdahl. 😉

  4. 15 juli 2011 den 23:21 #

    Gott 🙂

  5. Camilla
    04 april 2019 den 8:44 #

    Men vilken glad och intressant webbsida. Lånade receptet till yoghurtmarinerade kycklingklubbor. Stort tack för det!

Trackbacks/Pingbacks

  1. Bästa buffén « Öhmans Mat & Vin - 24 maj 2012

    […] Saftiga, kryddiga kycklingklubbor som tillagar sig själva. Gör ett par plåtar och trava upp på ett fat. […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: