Mitt-i-veckan-köttfärssås

En ganska enkel men väldigt smakrik köttfärssås att svänga ihop när hungern slår på. Receptet baserat på denna lite syrligare sås.

Strimla ett paket bacon och fräs tills det är lätt brynt och fortsätt att fräsa med en hackad gul lök och 1 tsk chili flakes. Blanda ner 400 g nötfärs och fräs tills torrt. Häll på 1 dl vitt vin och reducera något. Tillsätt 1 msk worchestershiresås och cirka 1 paket/burk passerade tomater i omgångar och reducera (koka ihop). Medan såsen puttrar skivar du cirka 20 piementooliver och river en vitlök och skalet av en citron. Rör ned oliverna, 2-3 msk av olivspadet, citronskalet och vitlöken tillsammans med lite citronsaft och låt puttra vidare några minuter. Smaka eventuellt av såsen med salt och mal ner rejält med svartpeppar.  Servera med spaghetti och riven parmesan/pecorino.

Kategorier: lättlagat, Recept

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

One Comment på “Mitt-i-veckan-köttfärssås”

  1. Robert
    01 november 2012 den 11:16 #

    Hej!

    Tack för en trevlig blogg, speciellt Carl Butler-projektet har gett mig många nya recept… När du här skriver ”en vitlök”, menar du en HEL vitlök eller en vitlöksklyfta?

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: