En ganska enkel men väldigt smakrik köttfärssås att svänga ihop när hungern slår på. Receptet baserat på denna lite syrligare sås.
Strimla ett paket bacon och fräs tills det är lätt brynt och fortsätt att fräsa med en hackad gul lök och 1 tsk chili flakes. Blanda ner 400 g nötfärs och fräs tills torrt. Häll på 1 dl vitt vin och reducera något. Tillsätt 1 msk worchestershiresås och cirka 1 paket/burk passerade tomater i omgångar och reducera (koka ihop). Medan såsen puttrar skivar du cirka 20 piementooliver och river en vitlök och skalet av en citron. Rör ned oliverna, 2-3 msk av olivspadet, citronskalet och vitlöken tillsammans med lite citronsaft och låt puttra vidare några minuter. Smaka eventuellt av såsen med salt och mal ner rejält med svartpeppar. Servera med spaghetti och riven parmesan/pecorino.
Öhmans Mat & Vin 
Hej!
Tack för en trevlig blogg, speciellt Carl Butler-projektet har gett mig många nya recept… När du här skriver ”en vitlök”, menar du en HEL vitlök eller en vitlöksklyfta?