Masterclass: Carmenère

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program.

Carmenère räknas idag som Chiles nationaldruva men för knappt tjugo år sedan fanns knappt druvan i medvetandet. Sedan upptäcktes att nästan all merlot som odlades faktiskt var carmenère. Det är en intressant druva då den kan ge allt från saftiga rödfruktiga, läskande viner till väldigt fruktiga, fylliga till de välstrukturerade och imponerande. Ett gemensamt drag man kan hitta i carmenère är sojasås!

2010 Carmenère Gran Reserva ”Cuvée”  / Chile – Rapel (Viña Misiones de Rengo) cirka 100 kr. Ganska djup röd färg med blå ton. Ganska stor, fruktigt generös doft av mörka mogna bär, vanilj och lite peppar. Medelfyllig, mycket friska men spretiga syror, mjuka tanniner, ganska tydlig fatstruktur, frukten inte så koncentrerad, liten kryddighet och ett lite torrt avslut med eldighet och friska syror.

2010 Tarapacá Carmenère Gran Reserva  / Chile – Maipo (Viña Tarapacá) cirka 130 kr. Djup röd färg. Stor, lite eldig doft av mogna röda bär, jordgubbar, svarta vinbär, lite ektoner, läder, russin, sötlakrits och ett drag av piptobak. Ganska fyllig, lite fet, mogen frukt, något syltig med inslag av plommon, lite låga syror, mjuka tanniner, eldig eftersmak med åtstramande fatstruktur men trots det ganska slapp.

2009 Notas de Guarda Carmenère  / Chile – Colchagua (Viña Santa Helena) cirka 240 kr. Ganska djup, röd färg med litet blått inslag. Liten, knuten doft av mörka bär och ekinslag. Medelfyllig, mycket frisk, slank, bärig frukt dominerad av röda friska bär, hallon, fatstruktur som lämnar en liten bitterhet i eftersmaken samt någon mineralitet. Balanserad.

2009 Tierras Moradas Carmenère  / Chile – Maule (Viña San Pedro) strax under 300 kr. Koncentrerad blåröd färg. Medelstor, ung, lite knuten doft av mogna mörka bär, fin vaniljton, nytt läder, kryddnejlika och någon eldighet. Fyllig, mycket fruktig, mycket koncentrerad, intensiv, lite aromatisk, eucalyptus och någon rökig rostad ton. Lång, smakrik, stram och balanserad frukt. Kraft och elegans.

 

Etiketter:, , ,

Kategorier: Vin

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Masterclass: Vintips och sammanfattning « Öhmans Mat & Vin - 21 februari 2012

    […] Carmenère […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: