Vit bourgogne vs. kiwi chardonnay

Igår fick eleverna på Gustibus uppleva en helt speciell vinprovning. Enligt uppgift skulle Paul Brajkovich från Kumeu River presentera flera årgångar av firmans omtalade viner av chardonnay och prata om flaskmognad. Istället blev det en match i tre ronder mellan nya zeeländsk chardonnay och vit bourgogne.

Kumeu River startade för 45 år sedan i Auckland och ägs och drivs av familjen Brajkovich. I det svala, maritima klimatet fokuserar man på chardonnay. Man får så hög, frisk syra i sin chardonnay att alla genomgår fullständig malolaktisk jäsning. Vinerna har genom sin balans, elegans och komplexitet fått exempelvis Stephen Brook att jämföra dem med de bästa vita bourgognerna. Man har också varit lite av pionjärer när det gäller skruvkork och buteljerar samtliga sina viner med denna förslutning sedan 2001.

”Matchen” gick mellan sex stycken av Kumeus viner i tre olika kvaliteter och nio stycken bourgogner i motsvarande eller högre prisklasser. Samtliga viner från Jacobsson & Söderström. Det var mycket intressant att prova dessa viner sida vid sida och det stod ganska omgående klart att Kumeu inte behövde skämmas för sig. Faktiskt var det så att bourgognerna i flera fall hade svårt att möta komplexiteten, längden och balansen i vinerna från Nya Zeeland. Kvällens absolut bästa vin var 2005 Kumeu River Estate Chardonnay som osökt förde tankarna till en Corton-Charlemagne fast till långt under halva priset. Helt klart imponerande och en poängseger för Kumeu River.

Nedan samtliga, kortfattade provningsanteckningar. Vinerna kan beställas som privatimport via Jacobson & Söderströms hemsida.

Flight 1

2008 Kumeu Village Chardonnay / Kumeu River Winery (166 kr)  Ljus till medel gul färg. Stor doft av gula mogna frukter, lite ananas, någon eldighet och något rökigt/rostat inslag. Fyllig, torrt, mycket fruktig med fin mogen syra, mineralitet och liten eldighet. ”Like a fat Chablis”

2009 Mâcon Blanc / Domaine Touzot (144 kr) Medelgul färg. Stor, fruktig doft medlite aromatiskt inslag av citrusfukter och apelsinblomma. Medelfyllig, torrt, slank gul frukt, avrundade syror, något kort .

2008 Montagny 1er Cru Classique / Château de la Saule (225 kr) Ganska liten doft av gul frukt, gula äpplen och citrus. Lätt till medelfyllig, torrt, mycket frisk smak, liten eldighet, stram och mineralstinn och ett lite stumt och kort avslut.

2009 Chablis / Domaine Garnier & Fils (174 kr) Liten till medel doft av gula och gröna äpplen, citrus och någon mineralitet. Lätt, torrt, mycket frisk med något återhållen fruktighet liten stramhet.

Flight 2

2008 Kumeu River Estate Chardonnay / Kumeu River Winery (259 kr) Medeldjup gul färg. Mycket stor utrycksfull doft med tydliga rostade toner, kaffe, mogen gul frukt och lite vanilj. Medelfyllig, torrt, mycket frisk, ganska intensiv smak med fin, diskret fatstruktur och fokuserad gul frukt och liten mineralitet i eftersmaken.

2010 Pouilly Fuisse / Domaine du Roure de Paulin (229 kr) Ganska ljust gul färg. Medelstor doft av gula äpplen, ostronskal och liten mineralrökighet. Medelfyllig, torrt, liten fet fruktighet, frisk men något spretig syra, någon beska i smaken som är ganska kort.

2008 Chablis 1er Cru M de Milieu / Domaine Garnier & Fils (251 kr) Medeldjup gul färg. Medelstor doft av mogna gula frukter, gråpäron, lite stjälkigt gröna inslag och en liten rostad fatton. Medelfyllig, torrt, koncentrerad, mogen citrusfruktighet, fin frisk syra lång smak och antydan till fatstrukteur och bra mineralitet i avslutet.

2007 Rully Blanc / Domaine Briday (241 kr) Ganska ljust gul färg. Gula äpplen i den ganska blyga doften som har en liten eldighet och någon fatkrydda. Ganska fyllig, torrt, mycket fruktig med friska syror som stoder upp en lite fet men fokuserad ful fruktighet. Lång eftersmak, tydliga fat och snygg balans.

2005 Kumeu River Estate Chardonnay / Kumeu River Winery (259 kr) Djupt gul färg med gröna stick. Stor, mycket fruktig, komplex lite aromatisk doft av passionsfrukt, ananas och rostade kaffetoner, apelsinblomma och diskreta vaniljinslag. Fyllig, torrt, fokuserad rik mogen gul frukt, mycket fina läskande och friska syror och snyggt ihopsnickrad ekstruktur. Mycket lång och nyanserad eftersmak med fin balans. Corton-Charlemagne i stilen

Flight 3

2008 Kumeu Maté’s Chardonnay / Kumeu River Winery (295 kr) Medel guldgul färg med grönt stick. Stor komplex doft av mogna tropiska frukter och mörk, bitter choklad och röda bär. Medelfyllig, torrt, fruktig koncentrerad, mycket frisk smak med fin fatstruktur, lätta rostade toner nötighet och choklad. Lång, elegant eftersmak med liten mineralitet.

2008 Santenay Blanc / Domaine Bachelet (309 kr) korkad.

2006 Meursault 1er Cru Santenots / Domaine Bitouzet-Prieur (535 kr) Ljust gul färg. Nyanserad citruspräglad (citruskarameller eller limoncello) doft med rökig mineralton. Medelfyllig, torrt, frisk, fet gul fruktighet, någon eldighet, diskreta fat, något kort eftersmak med åtstramande mineralitet

2004 Kumeu Maté’s Chardonnay / Kumeu River Winery (305 kr) Medel guldgul färg med grönt stick. Medelstor, något utvecklad doft av gul tropisk frukt, ananas, mogen honungsmelon, liten rostad ton. Medelfyllig, torrt, mycket frisk och mineralstrm smak med ganska tydliga fat och slank fokuserad frukt. Lång, nyanserad eftermak med salmiak och anis

2000 Kumeu Maté’s Chardonnay / Kumeu River Winery (315 kr) Medel guldgul färg med grönt stick. Stor doft med lite osttoner, gula mogna äpplen, honung och lite mynta. Medelfyllig, torrt, avrundad len syra, fint fokuserad gul fruktighet, anis, honung, viol och ganska lång, nyanserad eftersmak.

2001 Puligny Montrachet / Louis Carillon cirka (700 kr) Djupt gyllengul färg. Stor, utvecklad, smörig rostad och lite rökig ton med mycket gul mogen frukt. Fyllig, torrt, mycket fruktig och frisk med fetma, mogen ananas, snygg fatstruktur, tobak,. Mycket lång och intensiv eftersmak med citrus, anis, honungsmelon.

Taggar:, , ,

Kategorier: Vin

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

3 kommentarer på “Vit bourgogne vs. kiwi chardonnay”

  1. Per Stade
    15 mars 2012 den 19:18 #

    Som vanligt är dina beskrivningar så frestande att jag får lust att köpa alla. Men av erfarenhet vet jag att jag har jättesvårt för ekade vita viner oavsett druva. I helgen drack vi en 2008 Chablis Premier Cru Mont de Milieu, Domaine William Fèvre till stekt marulk och havskatt (marulken var nästan slut) med grönsaker och skogschampinjoner och champagnesås med saffran. Champagnesåsen har sin egen förklaring, den hade någon otäck bismak och jag har ju genom att läsa din blogg lärt mig att det går att göra sås på sådant vin istället för att hälla ut det, som jag alltid gjorde förut. Nåväl, det var väl sältan och saffranssmaken, som balanserade eken i vinet, eller också var den ganska diskret men det kanske ger dig en uppfattning om hur mycket eller lite fatton jag pallar med.
    Så till poängen: är det något eller några av Kumeus viner, som har så diskret ek, att du skulle rekommendera mig att prova?

  2. 15 mars 2012 den 19:21 #

    Kumeu Village som beskrivs ”Like a fat Chablis” tycker jag du kan testa.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Världens bästa pinot noir? « Öhmans Mat & Vin - 16 mars 2012

    […] på Gustibus har varit präglad av Nya Zeeland med tisdagens chardonnayprovning och idag en diplomkurs om […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: