Jösses! Två recept på två dagar och bägge baserade på blomkål! Vad har det farit i Öhman?
Jag är nog en av de sista i bloggosfären att uppmärksamma trenden med helt ugnsbakat blomkålshuvud. Men bättre sent än aldrig. Såg det här receptet på en amerikansk sida och föll för det eftersom resultatet var så snyggt. Receptet har verkligen allt! Enkelt, billigt, vegetariskt, gott, nyttigt och rasande stiligt. Blomkålen blir perfekt tuggigt i konsistensen rakt igenom och den milda smaken kontrasteras av den kryddheta aromatiska ytan. Perfekt som helvegetarisk rätt med en sallad eller som tillbehör till en bit kött eller fisk.
Sätt ugnen på 175°. Ansa ett blomkålshuvud. Blanda 1 msk chilipulver, 1 msk spiskummin, 1 tsk curry, 1 tsk salt, rejält med nymalen svartpeppar, en riven/pressad vitlöksklyfta, 1 msk lime- eller citronjuice med 1 dl matlagningsyoghurt. Smeta in hela huvudet (blomkålens alltså) med röran, placera på ugnsfast fat och baka i ugnen cirka en timme. Ta ut och vänta tio minuter innan du skär upp det.
Öhmans Mat & Vin 
Ser jättegott ut! Passar säkert bra som tillbehör till en träkolsgrillad köttbit också, typ fläskkarré.
Skall ändå fixa grillen i helgen och förbereder grönsaker à la greque från Butlers bok som passar fantastiskt bra till allt grillat. Särskilt blomkål à la greque.
Hej,Ska prova detta bara du talar om vilken temperatur ugnen ska ha. Hälsningar hp (hanspeder@glocalnet.net)
Det står 175° i receptet. Vill du ha en annan temperatur? 😉
Testade ditt recept i helgen….underbart gott! Tack å bock! 😀