Tag Archives: champagne

Champagne Bollinger

Igår fick eleverna på Gustibus WIne & Spirit Academy besök av Karl- Frédéric Reuter från Bollinger. Med benäget bistånd från importören Arvid Nordqvist fick vi en fin presentation av det anrika champagnehuset och en fantastisk provning med efterföljande buffé i den härliga septembersolen. Bollinger startades 1829 av tyskättlingen Jacques Bollinger och är fortfarande familjeägt. För att vara […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Kontrasterande champagner

  Den som fortfarande lever i villfarelsen att den ena champagnen är den andra lik bör prova dessa två som jag fick från den lilla vinimportören Cavisten. Från firman H Billiot Fils kom en grand cru-champagne i den fatlagrade, breda och mogna stilen. Lite för kraftfull i ekhanteringen för min smak och definitivt ett vin […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Champagnetips 2012 – köpråd, servering med mera

Här hittar du champagnetips uppdaterade 2015. Här är allt du behöver veta om inköp, servering och hantering av champagne och mousserande vin inför nyårsfirandet. Vilken är den bästa champagnen och det vettigaste alternativet bland de mousserande vinerna? Det kanske är den vanligaste frågan när vi närmar oss jul och nyår. Svaret beror på smak, plånbok och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

2004 Godmé Père et Fils Blanc de Blanc

I novembersläppet på Systembolaget kom en skvätt champagne från en liten familjefirma; Godmé Père et Fils. Druvorna till 2004 Godmé Père et Fils Les Alouttes Saint Bets är enbart chardonnay från premier cru-vingårdar runt byn Verzenay, det är med andra ord en blanc de blanc. Vinet är av utmärkta årgång 2004 och har, som sig bör […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Jacquesson Cuvée nº 735

Nu var det längesedan jag tipsade om champagne. Illa, illa! Men nu blir det bättring. Jacquesson Cuvée nº 735 är en sådan där härligt rik och välbyggd champagne som tjänar på att drickas lite fisljummen, lätt avslagen och ur stora vitvinskupor. Här är nämligen inte bubblorna huvudsaken utan bara en liten fin effekt och kyla […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Champagnedagen 2012

Så var det dags för den årligt återkommande Champagnedagen på Savoy i Malmö. Ett tillfälle att heja, kramas, pussa kind och förstås prova en massa olka champagner. Även om vi är där för att informera om skolan så har jag passat på att prova både nya och gamla bekantskaper. Kul att testa igenom hela sortimentet från Taittinger […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Vin till julmaten?

En uppdaterad version av denna bloggpost med aktuella vintips för 2017 hittar du här. En vanlig fråga inför julhelgen är om man kan dricka vin till julmaten. Om man nu inte gillar öl, snaps och mumma så är det en högst berättigad fråga. Det första man bör fråga sig är ”vad är julmat”. Jag utgår ifrån […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

The Global Champagne Day

Idag är det tydligen The Global Champagne Day. Champagne kanske inte är det mest behjärtansvärda att uppmärksamma med en egen dag men då jag ändå spenderar veckändan på mässan Älska Mat så passade jag på att prova lite av bubbelutbudet. En champagne som stod ut bland de övriga var  Jean Milan Brut Grande Reserve 1864  med sin […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Ny champagnefavorit

Bouché Père & Fils är en gammal favorit sedan jag första gången provade den tillsammans med wallenbergare på Grands Veranda för många år sedan. Kontakten har varit sporadisk under åren men nu lär det bli tätare träffar i glaset. Idag provade jag nämligen deras årgångslösa blanc de blancs (endast framställd av chardonnay) och blev snudd […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Bästa champagnen!

Jag håller en hel del champagneprovningar och jag har några favoriter som nästan alltid är med som visar på olika karaktärer och som brukar bli uppskattade. Allra flest poäng brukar 2004 Launois Blanc de Blancs plocka hem även om några har lite svårt för den höga syran. Detta är ett vin från den lilla familjefirman […]

Betygsätt detta:

Continue Reading