Här kommer det första och enda nyårslöftet från mig; Jag ska aldrig mer köpa omogen avocado!
Egentligen är det bedrövligt att de där stenhårda bären överhuvudtaget säljs i butikerna. ”3 för 10 kronor” kostar de oätliga medan ett 2-pack ”ätmogna” kostar 27:90. Med lite planering och intresse skulle all avocado kunna sälja ätmogen. Vilken annan frukt eller grönsak kräver 4-5 dagars framförhållning innan den kan användas? En omogen avocado smakar beskt med ett drag av fisk. Hurv!
Som ni förstår av min utläggning ovan blev inte nyårsförrätten som den var tänkt. Men god ändå.
500 g räkor skalades och delades (utom några snyggingar som sparades för dekoration), en lime filéades och skars ner, 2 hårdkokta ägg tärnades grovt och allt blandades samt fick några stänk tabasco. Blandades med en rejäl klatt majonäs. Blandningen fördelades i två skålar och toppades med röd stenbitsrom och några räkor. Serverades med smörstekt vitt bröd.
Otroligt enkelt men smaskigt. Sköljdes ned med 1996 Duval-Leroy Fleur de Champagne, ett mycket elegant och smakrikt vin med begynnande mognad och fantastiskt fina små bubblor.
Här är huvudrätten; Beef Wellington.
Öhmans Mat & Vin 
God fortsättning!
Du måste se avokadon som ett vin. Du köper billigare omoget, lagrar, vänder och njuter efter fem år eller fem dagar 🙂 Vin o avokado kräver bara lite framförhållning!
Bra försök. Men liknelsen haltar.
Ett ungt vin kan man dricka med behållning. En omogen avocado är oätlig.
jag köper bara omogen avokado och låter den ligga några dagar
för att mogna. De som är bruna och redo att äta har folk ofta tryckt på för att känna om de är mogna vilket resulterar i att när man öppnar avokadon har de oftast bruna fläckar pga av att folk tryckt och undersökt dom lite för mucket. Vill man att den mognar lite fortare så lägg några äpplen tillsammans med avokadon