Vad var det jag sa!

I dagens Sydsvenskan och Göteborgs-Posten rapporteras om ett test av vin på plastpåse (bag-in-box) som gjorts av Testfakta. Det är så skönt när man kan säga ”vad var det jag sa.”

Röda låd-/påsviner innehåller mer svaveldioxid, socker och konserveringsmedlet sorbinsyra än vin på butelj. Svaveldioxid är ett ämne som är naturligt förekommande i små mängder i vin men ämnet används också under hela produktionen av vin från odling till buteljering. Svaveldioxid är ett ämne som är nödvändigt vid vinproduktion men det finns gränsvärden som i vissa fall överskrids i lådvinerna. För att vinet ska klara förvaringen i plastpåse krävs högre nivåer av svavel. I vita viner är dessutom nivåerna i regel ännu högre. Problemet med svavel är att många människor är överkänsliga. Sockernivåerna visade sig, som väntat, också vara högre i dessa viner. Tillsatsen av socker i form av koncentrerad och renad druvmust (rectified grapemust/RGM) görs för att ge en illusion av större fruktighet och fyllighet, en form av smakförfalskning med andra ord. Genom tillsatsen av sötma ökar risken för efterjäsning och sorbinsyra måste därför tillsättas.

Så förutom att pås-/lådviner i allmänhet är trista, opersonliga, massproducerade produkter i en osexig familjeförpackning är de också bemängda med mer tillsatser.

För den som vill läsa mer om min syn på vin i plastpåse så rekommenderas min drapa om djävulens påfund.

http://intressant.se/intressant

http://www.dn.se/ekonomi/din-ekonomi/mycket-svavel-i-ladvin-1.950652

Etiketter:, , , , , , , ,

Kategorier: Övrigt, Drycker, Vin

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

6 kommentarer på “Vad var det jag sa!”

  1. 13 september 2009 den 7:38 #

    Vi har slutat med lådvin. Tyckte det blev mer kvantitet än kvalitet!
    Hälsar fröken Dill

  2. Birgitta Höglund
    13 september 2009 den 8:21 #

    Tack för det inlägget. Det bekräftar vad jag tyckt om lådvinerna.
    Som fröken Dill tycker jag också att det är alldeles för stro kvantitet. Jag köper ibland vin på småflaskor istället.

    Bra att ha när man i ett ensamhushåll vill ha bara ett glas ibland eller en skvätt i maten.
    Ha det bra./ Birgitta
    http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/

  3. Kalle B
    14 september 2009 den 8:59 #

    Inget nytt under solen från det testet, om du frågar mig. En mindre gastät förpackning kräver mer antioxidationsmedel. Det går att hitta även flaskvin med höga SO2-halter, som t ex mycket av den Amarone som alla bälgar i sig i dag. Sorbinsyran var ju inte analyserad i testet – det var bara Dicks kommentar. Har svårt att tro att det används i någon högre utsträckning i dag, med tanke på alla bättre lösningar som finns i form av bättre filter och flash-pastörisering. Ja, jag är en besserwisser och ja, jag pratar i egen sak. Dock, ändå rör den sig…

  4. 14 september 2009 den 9:09 #

    Sauternes har ju också höga svavelnivåer förvisso.
    Sorbinsyran är analyserad i testet. Hela tabellen finns här:
    http://www.testfakta.se/img/2009/9/9/200031.pdf

  5. 14 september 2009 den 9:11 #

    Sen är jag inte så himla noga med argumenten när det gäller att sparka på mitt favorithatobjekt. Alla tillhyggen duger. 😉

  6. Kalle B
    14 september 2009 den 9:16 #

    Sorry, missade att sorbinsyran faktiskt var analyserad…

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: