Andra receptet i det flerdelade receptuppslaget ”Tre hackade biffar” ska enligt Carl vara äktitalienskt. Den stora mängden vitlök skulle ursprungligen tjäna att dölja smaken av dåligt kött. Jag rekommenderar ändå att kolla datummärkningen på färsen.
(4 personer)
Pannbiffar enligt grundreceptet1 burk hela tomater
6 vitlöksklyftor
1/2 tsk oregano
salt & peppar
Skär tomaterna grovt (spadet ska inte användas, men spara om du skulle behöva späda), riv eller pressa vitlökarna och blanda samman allt med oreganon, 1/2 tsk salt och rejält med svartpeppar. Häll över de färdiga biffarna i stekpannan, lägg på locket och låt puttra i 5-6 minuter.
Det här var riktigt gott i all sin enkelhet. Bra bit med all vitlök och biffarna blev saftiga och mjuka av att puttra med tomatröran. Servera med favoritpastan, drössla över parmesan och ringla olivolja över så blir det toppen!.
Här hittar du receptregistret ur Carl Butlers Kokbok samt länkar till de recept jag lagat.
Hr Öhman,
Detta recept provade jag ikväll – med tillsats av skivade champinjoner från det tredje färsbiffreceptet (gratinerade biffen) och minskat antal vitlöksklyftor (tog 4 st). All tomatjos från burken krävdes dock för att få ”rätt” fuktighet på rätten.
Det blev riktigt bra tyckte i synnerhet de mig närsstående tonåringarna. Vi biträder betyget +!
En fråga: något särskilt skäl till att Du inte lagat Butlers champinjon & spenatsallad? Tycker den ser intressant ut; perfekt tillbehör för en diabetiker i st.f. potatis etc.!
/B
Tack för påpekandet om spenat- och champinjonsalladen. Visst har jag lagat den. Hade av någon anledning fallit ur registret. Nu är detta åtgätdat. Här är receptet: https://ohmansmatovin.com/2010/02/07/carl-butler-spenat-och-champinjoner/