Gårdagens saffransskorpor är en tradition på tredje året. Men det blir ingen jul här hemma utan Kära Hustruns skorpor som hon bakat i trettio år efter sin mors recept.
200 g smör
50 g hasselnötter
2,5 dl socker
2 ägg
6,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
kanelMal hasselnötterna. Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst med elvispens degkrokar. Tillsätt äggen och rör in i smeten. Blanda ner nötter, det mesta av mjölet och bikarbonaten, spara en del av mjölet till utbakningen. Arbeta degen så lite som möjligt. Rulla ut till längder något tjockare än din tumme och lägg dem på smörpapper på en plåt. Pensla med äggvita och strö över en blandning av kanel och socker. Grädda ca 20 min. Skär i smala sneda bitar sedan de svalnat lite, rosta med snittytan uppåt i 125 grader cirka 30 minuter.
Jag har samlat alla mina julrecept här!
Om dukningen läser du på andra sidan av adventskalendern.
Öhmans Mat & Vin 
Jag är så förtjust skorpor! Det är annars mest biscotti överallt, känns det som. Hassselnötterna gör inte saken sämre. Jag bokmärker receptet! Har sjävl ett skorprecept som jag fått av min fasters kompis, som i sin tur har det från sin mormor…gillar den sortens gammaldags kakrecept.
Älskar hasselnötter, så skall prova.
En annan form av julkalender vill jag tipsa om
http://www.lotten.se/