Förra julen blev inte som vanligt. När Kära Hustrun skulle baka de skurna pepparkakor vi alltid har till julaftonsfikat så saknades sirap hemma. Hon hittade istället en burk med dadelsirap som ersättning och uppdaterade det gamla receptet. Julen blev mycket bättre och smakligare nu när vi uppgraderat till…
…skurna pepparkakor 2.0
250 g smör, 2,5 dl socker och 1 dl dadelsirap (eller vanlig sirap) värms på svag värme men får inte koka. Låt svalna lite. Blanda ner 75 g skållad och hackad sötmandel, 1 msk kanel, 1/2 msk kryddnejlika, 1/2 msk bikarbonat utrörd i 2 msk vatten. Rör i omgångar ner 8 dl vetemjöl arbeta in det till en smidig smet. Gör avlånga rullar som läggs på en plåt som får stå svalt över natten. Med en vass kniv skär man mycket tunna skivor som gräddas i 200°-225 °.
Jag har samlat alla mina julrecept här!
Undrar du vad det är för servis på bilden så ska du kika in till precis en sån retroblogg där samma julkalender handlar om dukningen.
Öhmans Mat & Vin 
Jag gjorde dem med vanlig sirap, hade inget annat hemma, men dom blev ju grymt goda ändå! Superbra och otroligt enkelt recept!