Tag Arkiv: julbak

Saffransskorpehysteri

Sedan jag publicerade det här receptet på saffransskorpor  (jag tror receptet kommer från Leila ursprungligen) för tre år sedan har det varit ett av de mest lästa och ligger tätt i hälarna efter Julia Childs bouef bourguignon. I slutet på februari börjar det rassla in träffar från sökmotorerna och det blir mer för varje år. Det […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Uppdaterad julkaka perfekt till osten

Förra året gjorde jag en mycket lyckad variation på Carl Butlers engelska fruktkaka. I år tänkte jag ta den ytterligare ett steg. Jag adderade mustigt muscovadosocker, lakrits och kardemumma och resultatet blev något helt annat. Djupare, mörkare smak och mindre söt, inte helt olikt pain d’épice. Smakade fantastiskt gott till ost men funkar förstås till kaffet, […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Alla julrecept 2011

Det märks att det börjar lacka mot jul. Jag får massor med besök på mina gamla julrecept. Både för min egen och läsarnas skull tänkte jag att det kunde vara praktiskt att ha recepten samlade på ett ställe. Sagt och gjort. Julbordet Griljera skinkan utan söl Köttbullar Senapssill med vuxen smak Brantevikssill Kryddsill och senapssill […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Julwienerbröd med saffran

  De här saffransbullarna är fantastiskt saftiga och goda. Jag tänker inte ta åt mig äran för dem. Det är min duktiga svärdotter som gör dem och hon har dikterat receptet för mig. Smält 150 g smör och häll på 5 dl mjölk och värm tills fingervarmt. Slå vätskan lite i taget över 50 g  […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Mandelmusslor

Mandelmusslor är julafton för mig. Att i två stora tuggor sluka de spröda mandelkakan, den lena grädden och den murrigt söta och myrsmakande hjortronsylten är en sann njutning. Här hemma gillar inte alla skogens guld så vi serverar kakorna på ett fat, grädde i en skål och en burk vardera av hjortron- och hallonsylt och […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Juliga fruktkakan

Det här är en liten variation på Carl Butlers engelska fruktkaka. Den var så fantastiskt god och saftig att den kommer att bli en jutradition här hemma. Kakan håller i minst en månad om du kan hålla dig från att äta upp den. 1/2 kg smör 5 ägg 7,5 dl vetemjöl 5 dl socker 1 […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Skurna pepparkakor

Förra julen blev inte som vanligt. När Kära Hustrun skulle baka de skurna pepparkakor vi alltid har till julaftonsfikat så saknades sirap hemma. Hon hittade istället en burk med dadelsirap som ersättning och uppdaterade det gamla receptet. Julen blev mycket bättre och smakligare nu när vi uppgraderat till… …skurna pepparkakor 2.0 250 g smör, 2,5 […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Mors skorpor

Gårdagens saffransskorpor är en tradition på tredje året. Men det blir ingen jul här hemma utan Kära Hustruns skorpor som hon bakat i trettio år efter sin mors recept. 200 g smör 50 g hasselnötter 2,5 dl socker 2 ägg 6,5 dl vetemjöl 1  tsk bikarbonat kanel Mal hasselnötterna. Sätt ugnen på 200 grader. Rör […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Carl Butler: Engelsk fruktkaka

Fruktkakor är inte min grej. Torkad frukt i en söt, kompakt och torr kaka står längst ned på min kaffebrödslista. Därför skulle jag i normalfallet heller aldrig baka en engelsk fruktkaka. Men nu är det inget normalfall. Det är Carl Butler som bestämmer. Denna kaka ska ligga till sig ett par dagar innan man skär […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Dödligt goda saffransskorpor

När saffran nu är så dyrt ska man använda den där den verkligen kommer till sin rätt. Receptet till dessa saffransskorpor fick jag av en vän förra året. De är helt livsfarligt goda. Definitivt beroendeframkallande. Och superenkla att göra! Bilden är sedan förra årets bak. Här kommer receptet (enkel sats): 100 g smör 1 kuvert […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs