Det är helt otroligt att en matbloggande gubbmatsälskare som jag aldrig, säger ALDRIG, lagat raggmunkar! Snudd på tjänstefel men nu har jag reparerat skadan. Så busenkelt att nu blir det stående som snabb lunchmat.
Vispa samman ett ägg med 1 msk vetemjöl, några nypor salt och lite peppar. Riv 5 stora potatisar (cirka 800 g) grovt. Om skalet är tunt och fint så behöver du inte skala potatisarna. Pressa ur det mesta av vattnet och blanda ner potatisrivet i äggblandningen. Stek rimmat fläsk och spara fettet. Klicka ner raggmunks smeten och platta ut i den heta stekpannan och stekflottet och stek på båda sidor så raggmunken blir frasig och gyllenbrun. Servera med fläsket och lingonsylt.
Öhmans Mat & Vin finns på Facebook också. Gå in och ”gilla” så får du blogguppdateringar och annat direkt i ditt facebookflöde.
Öhmans Mat & Vin 
Hmmm… Då borde även jag våga ta steget… 😉
Fast är det inte mer råraka än raggmunk???
Råraka är bara riven potatis.
fast raggmunk är väl mer pannkakssmetig…? 🙂