Mitt japanska skafferi

En liten film om grejer som bör finnas i ditt skafferi om du ska laga japanskt.

Jag köper de flesta specialvarorna på drakfrukt.se. Där har både du och jag 10% rabatt om du anger rabattkoden ohman. (Jag har ingen ekonomisk vinning av ev försäljning).

Här en lista på varorna jag pratar om:

Riskokaren jag använder är av märket Wilfa.

Etiketter:, , , ,

Kategorier: Övrigt, japansk mat, Råvaror

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

5 kommentarer på “Mitt japanska skafferi”

  1. Per Stade
    11 januari 2021 den 18:28 #

    Du får ursäkta men varför rekommenderar du ”japansk” soja tillverkad i Kina?
    Blir nästa ”champagne” från Ryssland?

    • 11 januari 2021 den 19:40 #

      För att ”japansk soja” är en typ av soja. Mycket som rubriceras som japansk soja (exempelvis ICAS eget märke och Mrs Cheng) kommer från Kina eller t o m Brasilien som i fallet med Sakura som är en soja av hög kvalitet.

  2. Per Stade
    11 januari 2021 den 22:23 #

    I min värld är det falsk ursprungsbeteckning. Att japansk soja är en ”typ” av sojasås har jag aldrig hört talas om. Det är kanske något som ICA eller Willys har hittat på. Vilket kan bero på skandalen med tveksam kinesisk soja vid sekelskiftet.
    Det finns massor av olika sorters sojasås, bara i Japan har de 5 ”typer”.
    Sedan finns det sojasås från en rad andra asiatiska länder som också kan vara bra.
    Men kinesisk soja blir aldrig ”japansk” oavsett vilken etikett som sitter på flaskan.
    Det köper jag inte.
    Du skulle aldrig kalla mousserande vin från Sydafrika eller England för champagne även om det finns en del som är lika bra eller bättre än många franska.
    Eftersom det inte är många av varorna, som du rekommenderar, som kommer från Japan, så är ”Mitt asiatiska skafferi” nog en bättre rubrik än den nuvarande.

    • 11 januari 2021 den 22:40 #

      Hemskt ledsen. Min nyfunna entusiasm tog väl överhanden. Ska faktagranska mig själv bättre.
      Men jag kan nästan helt garantera att inga av mina kommande recept kommer att vara helt autentiskt japanska heller.
      Be warned.

    • 11 januari 2021 den 23:08 #

      Lägger en liten film med Sakemannen Åke Nordgren här.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: