Tag Archives: portvin

Två oväntade bottennapp med stjärnglans

Jag har några enkla grundregler jag försöker hålla mig till när jag bloggar om vin. Om det är ett vin jag tycker är bra, som levererar mycket upplevelse i förhållande till priset och som jag själv gärna köper och dricker så hissar jag det. Om vinet är mediokert eller bara ointressant så skriver jag inte om […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Hemligt vin från hemlig plats

Har rest till Stockholm för att ägna två dagar åt portugisiska viner. Har irrat runt några timmar på Portugisiska Vindagen där importörer och producenter ställer ut. Massor av viner att prova men inte många som hittills fått mig att höja på ögonbrynen. Däremot fick jag erkänna min stora okunnighet när jag upptäckte en för mig […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass Fortified: Vintage Port

Tredje provningen i masterclassen med Gerard Basset OBE om starkviner på Gustibus Wine & Spirit Academy. Vintage port är viner från särskilt goda år. De får en kortare lagring på fat och utvecklas under decennier på flaska. Det är de kraftfullaste och mest imponerande och givetvis de dyraste vinerna från området. 2007 Quinta de Vargellas Vinha Velha / […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass Fortified: Tawny port

  Andra provningen i masterclassen med Gerard Basset OBE om starkviner på Gustibus Wine & Spirit Academy. Tawny är en typ av portvin som har fått en oxidativ mognad, det vill säga att den utsatts för syrets påverkan. Den är ljusare i färgen och med olka grader av bärnstensnyanser. Doften är också mer nyanserad, mogen med nötighet […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass Fortified: Vit & ruby port

  Två dagar ska ägnas åt en masterclass med Gerard Basset OBE och en massa spännande starkviner. Gerard inledde med portviner (en enkel introduktion här) och de som man kanske minst förväntar sig – de vita. Den första, enkla var mycket trevlig och Gerard rekommenderade den till rökt fisk förutom till det givna valet ost. […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Fonseca Guimaraens – port i bloggarens smak

Portvin är vanligtvis inte mitt förstahandsval bland viner. Sherry är min passion. Men när vi fick prova Fonsecas viner på skolan igår så flyttade genast portvin upp några pinnhål. Snygga, balanserade, fruktiga med en genomgående hög kvalitet och med alkoholen i bakgrunden. Mycket njutbara från ruby och upp. En 20-årig tawny med en pastel de […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Portvin på enkelt sätt

Efter gårdagens bloggpost om trevliga men lite udda starkviner är det nu dags för portvin. Jag tycker det är trist att konsumenter i allmänhet inte vet skillnaden mellan sherry och portvin. Annat var det förr. Dags att ändra på det kanske? Portvin kommer från Douro i norra Portugal och är ett starkvin, eller förstärkt vin, […]

Betygsätt detta:

Continue Reading