Masterclass Sydafrika: Sauvignon blanc

sauvignon blanc

Helgen ska ägnas åt en masterclass på Gustibus Wine & Spirit Academy med Lynne Sherriff MW  som ska ge en fördjupad bild av Sydafrika.

Efter en inledande genomgång av den sydafrikanska vinindustrins historia gick Lynne över till att beta av landet druva för druva och inledde med sauvignon blanc.

Sauvignon blanc är den näst viktigaste gröna druvan i Sydafrika efter chenin blanc . De sydafrikanska varianterna har aldrig varit lika aromatisk och övertydlig i karaktären som de från Nya Zeeland utan snarare mer krispiga och nyanserade. Vinerna har också en större geografisk spridning än på Nya Zeeland vilket givetvis påverkar. De provade vinerna visade mycket riktigt stor variation i stil. Reyneke med sin ekbehandling stack ut med en bordeauxliknande profil och John Martin mest druvtypisk trots inslaget av ny ek.

2011 Sir Lambert Sauvignon Blanc / Lambert’s Bay (Sir Lambert) 149 kr. Mycket ljust gul med grön ton. Medelstor, nyanserat aromatisk doft dominerad av grön citrus, gröna och gula äpplen och mimosa. Medelfyllig, torr, mycket frisk med lite fet fruktighet, gula tropisk frukt, citrus, grönt äpple och en nyans av honung. Bra längd och något stramt avslut.

2010 Lomond Pincushion Sauvignon Blanc / Cape Agulhas (Lomond Vineyards) 129 kr. Mycket ljust gul med grön ton. Ganska stor doft med grönt aromatiska och örtiga toner, lime och granny smith. Torr, medelfyllig, mycket friska och sprittande syror, citrus, grönt äpple, päron. Bra läng och lite sötfruktigt avslut.

2011 Reyneke Sauvignon Blanc / Stellenbosch (Reyneke) 159 kr. Ljust gul med lite guldig ton. Stor doft med inslag av ek, vanilj, rostade toner av kaffe, gula äpllen och citrus. Torr, medelfyllig, friska syror, tydligt ekinslag,rostad karaktär,  lite stram med bra fruktighet, gula och gröna äpllen, honungsmelon. Lång eftersmak med tydlig ekighet.

2010 John Martin Reserve Sauvignon Blanc / Coastal Region (Backsberg) 129 kr. Ljust gul med grön ton. Stor, aromatisk doft av färska örter, krusbär, svarta vinbärsblad, citrus, ananas och en liten rökig ton från fat. Medelfyllig, mycket friska men balanserade syror, rik nästan fet frukt av mogen citrus, omogen ananas, gröna äpplen. Lång eftersmak med lite åtstramande mineralitet och limezest. Mycket bra!

Taggar:, , , , , , , , , ,

Kategorier: Vin

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

Inga kommentarer ännu.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: