Tag Archives: gustibus

Bourgognesöndag

Jag värmde upp lite grand i fredags med bourgogneprovning med Borrby Seriösa Vinprovningssällskap. Trevligt och stimmigt. Idag var det nämligen verkligen seriöst då skolan fick besök av Michel Jamais som gjorde en rejäl genomgång av området dit han i princip har klippkort. Vi provade viner som skickats upp från BIVB och därför saknas på svenska […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Helgkurs om vin med Eder Bloggare

Nu har du chansen att ta ett stort kliv ut i Vinets Värld! För första gången erbjuder vi vår populära, intensiva och roliga 2-dagarskurs över en lördag söndag. Kursledare är Eder ödmjuke bloggare. Den 14-15/2 (kl 10-17) får du lära dig grunderna om vin, viktiga druvsorter, hur man provar och beskriver vinet, mat & vin i kombination […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass Sydafrika: Sauvignon blanc

Helgen ska ägnas åt en masterclass på Gustibus Wine & Spirit Academy med Lynne Sherriff MW  som ska ge en fördjupad bild av Sydafrika. Efter en inledande genomgång av den sydafrikanska vinindustrins historia gick Lynne över till att beta av landet druva för druva och inledde med sauvignon blanc. Sauvignon blanc är den näst viktigaste gröna druvan […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Smygpremiär: Wine Cooler Sauvignon Blanc

Vid sommelierutbildningens studiebesök på Kiviks Musteri i samband med slottsinternatet fick vi vara med om en liten smygpremiär. Direkt från produktionsbandet fick vi testa en ny wine cooler som tagits fram för en stor lansering på Systembolaget i mars. Wine cooler har en doft av åttiotal över sig och har varit helt försvunnet från Systembolagets […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass Fortified: The sweet stuff!

Andra dagen på masterclassen med Gerard Basset OBE om starkviner på Gustibus Wine & Spirit Academy avhandlar sherry. En faktaspäckad bloggpost i ämnet hittar du här. De flesta tänker nog på söta viner när man nämner sherry. I praktiken är det tvärtom då sherry i normalfallet är torr. Det innebär inte att de söta är sämre, de är i många […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass Fortified: Sherry Oloroso

Andra dagen på masterclassen med Gerard Basset OBE om starkviner på Gustibus Wine & Spirit Academy avhandlar sherry. En faktaspäckad bloggpost i ämnet hittar du här. Oloroso betyder ungefär ”väldoftande” och det är en mycket passande beskrivning på dessa viner. Så fort man häller upp dem fylls rummet av härliga aromer. Det är den tydligast oxiderade typen av sherry och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass Fortified: Sherry Amontillado & Palo Cortado

Andra dagen på masterclassen med Gerard Basset OBE om starkviner på Gustibus Wine & Spirit Academy avhandlar sherry. En faktaspäckad bloggpost i ämnet hittar du här. Över till de mer oxiderade stilarna amontillado och palo cortado. Oerhört läckra viner med komplexitet och elegans. Mycket användbara till massor av olika rätter, både i och till. NV Viña AB Amontillado / Gonzalez Byass […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass Fortified: Sherry fino & manzanilla

Andra dagen på masterclassen med Gerard Basset OBE om starkviner på Gustibus Wine & Spirit Academy avhandlar sherry. En faktaspäckad bloggpost i ämnet hittar du här. Vi fick inledningsvis prova de två olika kvaliteterna av basvin (sobretablas) som går till fino respektive oloroso. Fascinernade att se hur olika karaktären är på grundvinerna innan de går igenom den långa och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass Fortified: Madeira – gamla godingar

Femte provningen i masterclassen med Gerard Basset OBE om starkviner på Gustibus Wine & Spirit Academy. Det fascinerande med madeira är hur långlivade de är. Det är inte ovanligt med viner från 1800-talet, de finns faktiskt att köpa från vinbutiker på nätet. De fantastiska vinerna från 1981 och 1968 är i sammanhanget unga, men inte desto mindre helt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass Fortified: Madeira 1

Fjärde provningen i masterclassen med Gerard Basset OBE om starkviner på Gustibus Wine & Spirit Academy. Att den lilla Madeira och vinerna därifrån ligger Gerard Basset varmt om hjärtat märkets tydligt. Han känner samtliga producenter utan och innan (de är bara åtta) och besöker Madeira regelbundet. En fantastisk introduktion med målande beskrivningar. En mer faktainriktad introduktion till madeira hittar […]

Betygsätt detta:

Continue Reading