Isterband Stroganoff

isterband stroganoff

Det här blev en riktigt lyckad variant på vardagsklassikern korv stroganoff där falukorven bytts ut mod det lite smakstunsigare isterbandet.

Dra skinnet av 600 g (två förpackningar) isterband, klyfta 400 g champinjoner och grovhacka en stor gul lök. Stek svampen i en stor, torr stekpanna tills de tappat det mesta av vätskan och börjat bli gyllenbruna. Klicka i rejält med smör och släng i korven och löken och bryn allt tills det börjar ta färg. Blanda ner 3 msk tomatpuré4 tsk senapspulver utrört i lite vatten, 1 tsk timjanrejäla stänk med tabasco eller annan chilisås och gärna en skvätt whisky och låt fräsa några minuter. Slå på 400 g krossade tomater och 3 msk kalvfond och låt sedan allt sjuda medan riset kokar. Innan servering rör du ned 2 dl smetana och låter bli varmt.

Taggar:, ,

Kategorier: lättlagat, Recept

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

2 kommentarer på “Isterband Stroganoff”

  1. Carlaxel andersson
    03 oktober 2013 den 20:31 #

    Synd att joxa till en enkel ingrediens så otroligt. Låt biff stroganoff vara vad det skall vara och servera isterbanden med lite råstuvad potatis med persilja med lite rårörda lingon eller rödbetor till.

  2. 03 oktober 2013 den 20:34 #

    Det är också gott. Men omväxling förnöjer och synd att förpassa våra svenska mattraditioner i ett stillastående traditionellt hörn. Tycker jag.
    Prova förresten min isterbandspasta om du känner för att joxa till det någon gång:
    https://ohmansmatovin.com/2010/03/07/brannvinspasta-recept/

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: