Carl Butler: Morotsgratäng.

À la Carl Butler Ett av nästan 160 recept i mitt Carl Butler-projekt. Se hela receptregistret →

Hur spännande låter det med morotsgratäng? Inte det minsta. Klassiskt butlerrecept; lättlagat, få ingredienser och inga krusiduller.

Gör så här

1. Skala morötter och skär dem och selleri i centimeterstora skivor. Fräs grönsakerna några minuter i smör utan att de tar färg. Slå på buljongen och låt sjuda i cirka 20 minuter under lock. Blanda ihop 2 msk smör och lika mycket vetemjöl till en pasta.
2. Häll grönsakerna i ett durkslag men spara buljongen som du kokar upp och vispar i mjölblandningen. Låt sjuda sakta i fem minuter. Rör ned två tredjedelar av osten och låt smälta, smaka av med peppar och salt.
3. Lägg grönsakerna i en ugnsform, slå såsen över och strö på resten av osten. Gratinera 10 minuter på 225°.

Mina noteringar

Trevlig vegetarisk rätt till vardags eller som tillbehör till fläskkotletter eller liknande. Inte alls dumt med morötternas sötma och lilla beska mot den milda sellerin och den krämiga såsen.

À la Carl Butler Ett av nästan 160 recept i mitt Carl Butler-projekt. Se hela receptregistret →