Carl Butler: Fransk nötkaka.

À la Carl Butler Ett av nästan 160 recept i mitt Carl Butler-projekt. Se hela receptregistret →

Butler hymlar verkligen inte med att han inte är mycket för sötsaker, efterrätter eller kakor. Några desserter och bakverk petar han dock in i sina receptsamlingar. Med varierande resultat ska dock sägas.

Gör så här

1. Lägg russin i blöt över natten i så mycket portvin att det precis täcker. Sätt ugnen på 175°. Stöt hasselnötskärnorna eller kör dem mycket hastigt i matberedare, det får inte bli för smått. Smöra och mjöla en bakform.
2. Vispa rumsvarmt smör och florsocker pösigt och vitt. Vispa ned äggen ett i taget så att de blandas väl. Blanda i vetemjöl, nötter och russinen. Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter. Efter halva tiden sänker du temperaturen till 150°.

Mina noteringar

Smakar nästan exakt som man kan förvänta sig av något som döpts till ”Fransk nötkaka”. Tung, lite torr med saftiga, smakrika russin. Helt ok och inte helt olik ”Engelsk fruktkaka” som är mycket, mycket godare och som jag bakat i varianter många gånger.

À la Carl Butler Ett av nästan 160 recept i mitt Carl Butler-projekt. Se hela receptregistret →