Undrar hur många ton grönkål som köps till jul bara för att sluta som dekoration kring julskinkan. Om du inte stuvar kålen eller gör god soppa på den kan den få sällskap med edamern och skinkan i en quesadilla.
Strimla julskinka fint, hacka inlagda jalapeños, skiva edamerost samt hacka grönkål efter att du skurit bort den kraftiga bladnerven. Fördela allt på ena halvan av vetetortilas och vik över den andra. Tryck till och stek båda sidor på medelhög värme tills de fått vacker färg och osten smält. Dela halvmånarna på mitten till små trianglar.
Servera som varma mackor eller goda tilltugg till ett fruktigt och mjukt rött vin eller en sval ljus öl.
Här har jag samlat fler tips på hur man tar tillvara julmatsresterna.
Öhmans Mat & Vin 
Grönkål njuts som allra bäst på detta sätt:
http://almamater.bloggplatsen.se/2009/12/12/2286269-ljuvligheternas-ljuvlighet/
Allt annat är överflödigt 😉
Långkål är ljuvligt gott. Kräver dock lite större mängd än de stackars dekorationsbladen runt skinkan.
Tack! Precis vad jag behövde idag: snabbt, barnvänligt och inte så mycket disk! Ska genast hacka ner skinka och edamer…
Gott nytt!