À la Carl Butler Ett av nästan 160 recept i mitt Carl Butler-projekt. Se hela receptregistret →
Som överskriften anger är detta två verkligt enkla sallader. Tomatsalladen, med sin grekiska inspiration, känns kanske lite väl enkel för dagens matlagare. Däremot är den antioxidantrika kålsalladen väldigt aktuell.
Båda recepten kräver en enkel vinägrett som Butler beskriver här.
Ingredienser
Tomatsallad
- 2-3 tomater per person
- 1/4 gul lök per person
- 2 msk vinägrett
- oregano
- hackad persilja
Fransk rödkålssallad
- 1 litet rödkålshuvud (knappt ett kilo)
- 1 gul lök
- 2 tsk vinäger
- 1/2 tsk salt
- 5 msk vinägrett
Gör så här
Tomatsallad
- Skär de rumsvarma tomaterna och löken i tunna skivor. Varva grönsakerna på ett fat eller en skål, ringla över vinägrett och strö till sist över lite oregano och persilja.
Fransk rödkålssallad
- Klyfta kålhuvudet, skär bort stocken och strimla kålen fint. Lägg kålen i en gryta, häll över saltet och vinäger, lägg på ett lock och sätt in i ugn i 45 minuter på 200°. När kålen svalnat blandar du ner den finhackade löken och vinägretten.
Mina noteringar
Tomatsalladen är inte så mycket att orda om. Rödkålssalladen överraskade dock. När jag lyfte på locket luktade det målarfärg om den. Avsvalnad och färdigblandad blev den en trevligt tuggig, mild sallad med en lite fet karaktär.
À la Carl Butler Ett av nästan 160 recept i mitt Carl Butler-projekt. Se hela receptregistret →
Lämna ett svar