Jag har tjatat om sherry hur länge som helst och det har känts som det bubblat ett bra tag nu. Det senaste halvåret har det dock känts som det lossnat på riktigt. Nya lanseringar har kommit på ett pärlband och många i vinbranschen har besökt Jerez, en region som tidigare stått långt ner på önskelistan. Det tidigare så skrala utbudet av sherry på Systembolaget är nu…något lite mindre skralt.
Senaste tillskottet är Monteagudo Palo Cortado. En sherry som tilltalar både konnässören (det vill säga mig) som sherrynovisen med sin bärnstensfärg, stora komplexa och nyanserade doft av russin, nötter, apelsin och den medelfylliga, eleganta, torra, sammetslena, friska, eldiga, långa och eleganta smaken. Njut som den är eller testa med en bit hårdlagrad ost eller till soppan du gjort på karljohansvampen.
Öhmans Mat & Vin 
Hm, sherryfrämjandet!! hur blir man medlem?
Vid vilken temperatur avnjutes sherry bäst ? Tänkt dricka lite Lustau Amontillado sherry till osten i morgon kväll. Mvh
Paul
Amontillado skulle jag servera vid 10-12° även om jag gärna dricker de rumste,pererad själv.
Bästa Palo Cortado just nu för rimliga pengar är enligt mig antingen Palo Cortado Península Solera Reserva eller Monteagudo Palo Cortado. Priset är exakt det samma om man tar hänsyn flaskstorleken.
Oerhört gott till olika salta fiskar, Janssons frestelse etc. Passar säkert bra ihop med många soppor också.
Det känns oerhört märkligt att Svenne Banan har ännu inte upptäckt detta delikata vin!