Det är sorgligt magert med uppdateringar på bloggen. Har ständigt idéer på grejer jag ska skriva men så kommer något emellan. Tur då att det finns återväxt inom familjen när en generation är utsliten.

Sonen Wiktor har på sistone utvecklat ett stort intresse för mat och experimenterar vilt. Tydligen har han också upptäckt en öppning i bloggosfären som jag lämnat öppen och därför starta en egen blogg. Gå in och kolla helt nystartade Wiktors Mat där det utlovas vegetarisk mat. Hans burritos ska tydligen vara riktigt goda!

På fredag och lördag (10-11/4) är det dags för Malmö Vinfestival 2015! Två dagar med massor av vin som presenteras av många bra importörer samt intressanta provningar. Temat på festivalen är ”Italien” men här finns viner från hela världen och av olika typer.  Fantastiskt tillfälle att prova många kul viner.

Kom och hälsa på mig där jag står i montern hos Gustibus Wine & Spirit Academy. Jag pratar utbildningar, har en kul tävling och presenterar även lite vintillbehör från Vinet & Glaset. Hoppas vi ses!

Här kommer ett riktigt spännande vin som är resultatet av Miguel Torres Chiles projekt att göra kvalitetsvin av druvan país*. Druvan, som också är ”känd” under namnen criolla och mission, kom till Sydamerika med spanjorerna på 1500-talet och har länge varit den mest odlade i Chile. Den har låg färgintensitet, besvärliga och kärva tanniner och man har ansett att den endast lämpar sig för mycket enkla viner. Syftet med projektet är att lyfta anseendet och priset på druvan och därmed inkomsterna för de kämpande småodlare som fortfarande vårdar de oftast mycket gamla vinstockarna. Man prövade alla upptänkliga metoder och vintyper och kom slutligen fram till det mousserande Estelado Rosé. Druvorna kommer från de otillgängliga områdena som inte konstbevattnas (Secano interior) vilket ger dem en högre koncentration. Det ekologiska vinet görs enligt den traditionella metoden med andra jäsning på flaska men med mycket kort tid på jästfällningen för att bevara druvans karaktär och fräschör. Vinet fick ett fantastiskt mottagande i Chile när det först lanserades.

Mycket blekt rosa. Medelstor, frisk, bärig doft av omogna smultron, hallon, lime, apelsin och vispgrädde. Lätt, torr, mycket frisk, krämig mousse, fräsch fruktighet, hallon, omogna smultron, apelsin, blodapelsin, antydan till brödighet. Frisk avslutning med en liten fetma i munkänslan. Inget stort vin men härligt uppfriskande, läckert och med ett inbyggt löfte om sommar.

Estelado Rosé har funnits en kortare tid förut i Systembolagets sortiment och är nu tillbaka med bra distribution i landet. Rekommenderas varmt!

*Stora delar av texten är tagen från bloggposten jag skrev vid mitt besök hos producenten för två år sedan.

Den 1:a mars ska ni hänga på låset* på Systembolaget! Då rear nämligen importören Handpicked Wines ut sitt vin Delinea 300 till ett fullständigt absurt pris.

Delinea 300 är en pinot noir från Willamette Valley i Oregon som jag skrev om när årgång 2009 kom och försvann. Då var vinet ett superfynd till ett nästintill obegripligt lågt pris med tanke på druva och ursprung. Följande årgång var inte fullt lika bra men fortfarande helt ok till priset. Årgång 2011 som nu säljs ut efter att vinet avlistas ur sortimentet är enligt uppgift en bra årgång och producenten är fortfarande en av de bästa i Oregon.

Håll i er nu! Vinet säljs från den 1/3 ut för…*trumvirvel*…49 kronor! Ja ni läste rätt. Fyrtionio kronor skattat och klart. Det är halva priset. Billigare kan det inte bli. Anledningen är att importören står med ett stort överlager som måste säljas av. Även om du inte skulle gilla vinet så bör du köpa en låda till coq au vin eller till sangria i sommar.

Läs mer om vinet här nedanför.

När du ända håller på att fylla upp vinlagret så finns åter Dão Casal Mor från Portugal att få tag på till löjliga priset 51 kronor.

*Nu är ju 1:e mars en söndag så det är lite onödigt att rycka i dörren på Systembolaget. Däremot kan ni lägga en beställning via nätet. Delinea ligger nämligen i beställningssortimentet.

Nu har jag efter fullständigt slumpvis och godtyckligt urval plockat fram de två som får varsin behändig vinprovarbok.

Grattis Ingela Axelsson och MD Simrishamn! Skicka mig era adresser så kommer vinsten med posten.

Tack för alla svar!

(Provningsböckerna visade sig vara väldigt populära och flyger ut från lagret!)

Detta bildspel kräver JavaScript.

Idag måste jag puffa för och göra lite skamlös reklam för Kära Hustruns butik med vintillbehör – Vinet & Glaset.

Det är en av hennes tre (3) nätbutiker som även finns i fysisk form i Blå Huset. Nu är det ju lätt att misstänka att jag har ett finger med i spelet då det handlar om vinrelaterade prylar. Det är en mycket välgrundad misstanke då det mycket riktigt är jag som hittar och väljer ut varorna.

Idag fick vi en leverans av anteckningsböcker för vinprovningsnoteringar. Det är Steve De Long som även ligger bakom de fantastiska vinkartorna som utvecklat den. Själv använder jag inte den här typen av vinprovningsunderlag och jag har haft lite svårt att förstå syftet med dem.

Men den här behändiga anteckningsboken är både snygg och väl genomtänkt och lämpar sig framförallt för den som provat lite grand men vill utveckla sina kunskaper. De 240 förtryckta sidorna (på engelska) betar av de viktiga delarna i en analys som snabbt kan bockas av så att man kan ägna sig åt att beskriva aromer och notera vad man tycker om vinet. Som hjälp på vägen följer det med en laminerad folder som på ena sidan pedagogiskt går igenom och förklarar vinprovningsteknik. Vänder man på den så finns en mycket detaljerad och beskrivande schema över förekommande aromer. Det är en förbättring och utveckling av det klassiska aromhjulet (se jämförelse nedan). En riktigt bra liten grej att ta med på provning alltså.

Jag har fått två stycken vinprovarböcker att lotta ut! Om du vill ha chansen att vinna så skriv i kommentarsfältet varför just du behöver en. På söndag den 1:e februari utser jag enväldigt vilka som vunnit.

Om du tyckte det fanns fina grejer i butiken så passa på fram till och med lördag den 31/1 för då får du utan extra kostnad en Laguiole korkskruv samt hela beställningen fraktfritt  om du handlar för 900 kr. Du kan handla i de andra två butikerna (precis en sån och Farmor Innas Leksaker) för att komma upp i summan. Ange vid beställning om du vill ha korkskruven med ljust eller mörkt trä.

Tro det eller ej men detta är bloggpost nr 2000 sedan starten sommaren 2009! Helt galet!

Ibland kollar jag igenom gamla inlägg och har knappt något minne av att jag skrivit dem. En del är riktigt roliga och bra. Det är inte ovanligt att jag googlar på recept och det bästa som kommer upp är från min egen blogg. Om jag får säga det själv.

I höstas passerade jag två miljoner visningar och är nu snart uppe 2,2 miljoner. Trots att jag inte är i närheten av att vara så flitig på att posta som jag var i början så håller sig besökarantalet uppe runt 1500 visningar per dag.

Jag bugar och tackar för visat intresse!

Detta bildspel kräver JavaScript.

Insåg de sista dagarna av 2014 att det är 40 år sedan som ”Carl Butlers Kokbok” gavs ut. I mitten av december var det också exakt fyra år sedan jag avslutade ”Projekt Carl Butlers Kokbok” med en bouillabaisse.

Intresset för Carl Butlers verkar bara öka att döma av alla sökningar som leder fram till receptregistret och de olika recepten. Därför tycker jag att det passar det bra med ett litet event för att uppmärksamma detta.

Den 20:e och 21:a februari kommer jag att uppfylla en liten dröm och laga Carl Butlers mat för betalande gäster på restaurang. På Bakfickan, den nyöppnade lilla puben i Borrby där jag bor, kommer vi att under två kvällar återuppliva Calles klassiska krog Svensson & Butler. Det blir litet och intimt (28 platser), enkelt, rutiga dukar, god mat, utvalda viner och god stämning. Vi serverar en 3-rättersmeny med två olika alternativ (se ovan) samt en vinmeny med ett glas vin till varje rätt. Menyn kostar 320 kronor per person och vinpaketet 170 kr.

Välj ut de rätter du önskar och boka bord genom att mejla mig (anders@gustibus.se). Ange vilken kväll (18.00-21.00), hur många ni är och om ni önskar vinpaketet som i skrivandes stund inte är spikat. Alkoholfritt och vegetariskt alternativ finns. Kommer du resandes så kan du boka rum på vårt B&B (det finns andra övernattningsalternativ i Borrby också).

Hoppas vi ses!

The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2014 annual report for this blog.

Here's an excerpt:

The Louvre Museum has 8.5 million visitors per year. This blog was viewed about 490,000 times in 2014. If it were an exhibit at the Louvre Museum, it would take about 21 days for that many people to see it.

Click here to see the complete report.

Gårdagens bloggpost om prissättning och påslag på vin byggde på felaktiga premisser. Även om det förekommer omotvierat höga påslag och skillnaderna mellan krogar kan vara mycket stora så utpekades Harrys ut med oriktiga siffror.

Bloggposten är nu borttagen och jag ber om ursäkt och hoppas kunna återkomma i ämnet med rätta fakta.