Tag Archives: nyårsmeny

Dyra & krångliga Nyårsmenyn 2015

Mina tips på nyårsmenyer i olika pris- och ambitionsnivåer med passande viner brukar vara populära så här års. Jag repriserar dem därför men har uppdaterat vinvalen. Jag har valt ut viner som ska finnas tillgängliga i stort sett över hela landet så de ska vara lätta att få tag på. Vill du göra något enkelt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Dyra & krångliga nyårsmenyn 2012

Mina tips på nyårsmenyer i olika pris- och ambitionsnivåer med passande viner har varit väldigt populära. Jag repriserar dem därför men har uppdaterat vinvalen. Jag har valt ut viner som ska finnas tillgängliga i stort sett över hela landet så de ska vara lätta att få tag på. Vill du göra något enkelt och billigt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Billiga & enkla nyårsmenyn 2012

Förra årets tips på nyårsmenyer i olika pris- och ambitionsnivåer med passande viner blev väldigt populära. Jag repriserar dem därför men har uppdaterat vinvalen och lämnar tre dessertförslag till samma vin. Jag har valt ut viner som ska finnas tillgängliga i stora delar landet så de ska vara hyfsat lätta att få tag på. Vill […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Dyra & krångliga nyårsmenyn 2011

Edit: Jag har uppdaterat vinvalen för år 2011 här. Förra årets tips på nyårsmenyer i olika pris- och ambitionsnivåer med passande viner blev väldigt populära. Jag repriserar dem därför men har uppdaterat vinvalen. Jag har valt ut viner som ska finnas tillgängliga i stort sett över hela landet så de ska vara lätta att få tag […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Billiga och enkla nyårsmenyn 2011

Edit: Jag har uppdaterat vinvalen för år 2012 här. Förra årets tips på nyårsmenyer i olika pris- och ambitionsnivåer med passande viner blev väldigt populära. Jag repriserar dem därför men har uppdaterat vinvalen. Jag har valt ut viner som ska finnas tillgängliga i stora delar landet så de ska vara hyfsat lätta att få tag på. […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Billiga och enkla nyårsmenyn

Edit: Jag har uppdaterat menyn och vinvalen för 2015. Här kommer tips och recept till en komplett nyårsmeny för dig som inte vill lägga så mycket tid och pengar på maten. Passande viner tipsar jag också om. Vill du göra något krångligt och dyrt så ska du kika här. Skaldjur hör till och frysta räkor […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Dyra & krångliga nyårsmenyn

Edit: Jag har uppdaterat vinvalen för år 2011 här. Här kommer tips och recept till en komplett nyårsmeny för dig som vill lägga ner mycket tid och pengar på maten. Passande viner tipsar jag också om. Vill du göra något enklare och billigare så ska du kika här. Tjusigt och traditionellt till nyår är hummer […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Ankbröst med apelsinsås canard anka l’orange

Kombinationen den feta ankan och den friska, söta och lite beska apelsinsåsen är en fransk klassiker. Ändå har jag aldrig ätit den förr. Min bildning har uppenbart brister men jag jobbar på dem. Ankbröst med apelsinsås (4 personer) 2 stora ankbröst 2 apelsiner 2 msk konjak/armagnac/brandy 1 pod Fond du Chef kyckling 1 msk maizena […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Dessert: lyxig marängsviss

Det är bara att erkänna; marängsviss är barnsligt gott. Men till en nyårssupé måste den ju pimpas lite. Gör en enkel chokladsås genom att bryta ned och smälta 70% choklad i en skvätt brandy och lite vispgrädde. I portionsformar varva såsen, vispad grädde, små marängdroppar (brukar finnas vid glasstillbehören), skivad banan och Ben & Jerry’s […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Huvudrätt: Biff Wellington

Huvudnumret på nyårsaftonens meny var Biff Wellington. En riktig klassiker jag varit sugen på att prova allt sedan den första säsongen av Hell’s Kitchen. Rätterna i programmet verkar handplockade för att de är svåra att leverera i en stressad restaurangsköksmiljö och sådant triggar mig. Rätten var inte särskilt svår att göra. Lite mixtrande var det […]

Betygsätt detta:

Continue Reading