Det kan inte ha undgått någon att jag gillar rustik mat och långkok och senaste trenden att på krogen tillreda hela djuret är rakt i mitt knä. Bastard i Malmö är redan en favorit. När jag nu hade ärenden till Stockholm var jag tvungen att besöka Djuret. Temadjuret vid besöket var linderödsgris (inte linderödsvin) och fläskaficionadon i mig gladdes.
Djuret är restaurang Lejontornets bakficka och inredd på tema jaktstuga/slakteri/engelsk herrklubb. Ombonat, trångt och lite krystat humoristiskt med lampetter av köttkvarnar, styckscheman som dukar bland annat (”Jackan hänger du på köttkroken. Höhö!”). Servicen var grabbigt, kissnödigt, stockholmskt nonchalant. Kanske förväntat. Musiken som försökte hålla sig i bakgrunden var bland annat Harry Brandelius (!) och Zarah Leander. Coolt ironiskt?
Som framgår var varken jag eller sällskapet imponerad av inramningen. Hur var då maten och vinet? Vinlistan var inte särskilt upphetsande med överprisade viner. Vårt val var en 2007 Chorey les Beaune som visade sig vara riktigt trist och snipigt men ändå noterade en prislapp på 865 kr. Ett rån. Stora vinlistan som Djuret delar med Leijontornet var prismässigt ett skämt.
Som en liten amuse fick vi en skvätt översaltad men rik consommé och en sötlimpa i miniatyr. Vi valde två olika förrätter; terrin på huvudet, örat och levern samt en korv på hjärta, tunga, lever och mjälte. Låter inte så aptitligt för en del kanske, men rätterna var väl tillagade och smakliga. Inte mer. Huvudrätterna var en otroligt fotogenique fläskstek samt en tryffelfärserad sida med potatispuré, kålconsommé och rostad blomkål. Återigen kompetent tillagat men bara något snäpp bättre än lunchmaten jag får ibland på Green Lion Inn.
Lämnade snabbt Djuret för att hitta ett trevligt ställe för en kaffe eller ännu ett glas. Hamnade på 19 Glas som hade lite improvisationsöppet under renovering. Vilket lyckokast! Ett personligt, stort urval av viner som ALLA gick att få på glas. Ägaren var en fantastiskt sympatisk person som jag genast fick förtroende för och i ren lycka drack jag lite för många glas vin, dock inte 19. Har bokat bord redan till nästa tisdag. Hoppas få återkomma med en glad rapport om en vecka.
Öhmans Mat & Vin 
Ärligt talat så tycker jag du ska stanna i Malmö och käka lunch på Holiday inn. Gnälliga bönder tycker vi inte så värst mycket om här.
Jag tycker inte som Crissa. Finns det förresten Holiday Inn i Malmö? En av de godaste middagarna jag ätit i Tyskland var på ett Holiday Inn, det kan ha varit i Kassel.
Vem är bonde?
Lilla Crissa har du vaknat på fel sida idag? Det verkar bara vara en som gnäller här – och det är du. Förresten välkommen till Malmö när du har vägarna förbi! =)
Jo, det är klart…Stockholm är ju en riktig metropol i världen…typ som en stadsdel i London
Men Lilja, har du inte sett skylten som sitter vid E4:an när man närmar sig Stockholm söderifrån? ”Stockholm – capitol of Scandinavia”. Jag skrattar högt varje gång jag kör tillbaka från att ha varit ute i världen och sett mig omkring.
Antagligen så är det någon som tror på påståendet.
😉