Archive | juli, 2015

Carl Butler: Fläskkotlett Portugaise

Det här är ett så typiskt butlerrecept. Det är så enkelt med så få råvaror (de obligatoriska konserverade tomaterna och löken) att man måste motstå den starka önskan att lägga till ett och annat. Men om man låter enkelheten styra blir man belönad. 4 rejäla fläskkotletter 1 gul lök 1 burk hela tomater 0,5 tsk oregano […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Carl Butler: Piperade

Första receptet ur ”Carl Butlers receptklubb” är enkelt och klassiskt franskt och helt i Calles stil. Inga krusiduller, få ingredienser och förvånande nog är de konserverade tomaterna utbytta mot färska. 3 gula lökar 3 paprikor 4-5 tomater 6 ägg smör mejram salt och peppar Skal, klyfta och skär löken tunt och fräs den i smör […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Carl Butler. Lusten är tillbaka

Trogna följare av bloggen har märkt att det blivit glesare och glesare mellan uppdateringarna. Missade till exempel själv att bloggen fyllde sex år härom veckan. Det är inte lika roligt att laga mat när man har mycket att göra och matlagningen oftast reduceras till snabba standardrecept och pimpning av halvfabrikat. På vinsida har det varit […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Sommarens bästa pizza och en läcker aussie chardonnay

Idag gjorde jag åter igen min vinnarpizza som jag lagade under resan i Australien i höstas och modifierade den lite. Den är väl värd att repriseras och är perfekt en lat och varm sommarkväll. Så pass lat att jag använde färdig pizzadeg på rulle. Funkade perfekt men kavla ut den mycket tunt. Njöt även en modern […]

Betygsätt detta:

Continue Reading