Jag var helt säker på att jag bloggat om mitt favoritrecept Hannas antika ärtor. Döm om min förvåning när jag istället var tvungen att plocka fram boken ”Ditt nya skafferi” för att hitta det. Receptet är signerat av min goda vän Hanna som är matarkeolog (bland annat) och är en variant av den romerska rätten Vitellus […]

Helt off-topic kommer här en tio-i-topp-lista över saker jag för tillfället känner stor aversion/missnöje/hat/irritation över: Idioter som hackar harmlösa hemsidor och internetforum. Influensa/förkylning (alla sjukdomar förresten). Att påsken känns så himla onödig och att den inte kan bestämma sig när den vill bli firad (eller sörjd eller vad det nu är). Att jag är i […]

Sedan jag smakade Flippin’ Burgers milkshake i helgen så har jag gått och tänkt på den. Så galet god var den. Som tur var stod i princip receptet på menyn så det var inget problem att återskapa den hemma. Riktigt likadan blev det inte vilket får mig att tro där fanns en hemlig ingrediens. Kanske […]

…på den nya vin- och matsnobbismen. Men jag är inte bara trött utan också dunderförkyld (här är det passande med lite medlidsamma ljud från läsaren) så jag får utveckla mina tankar när jag har lite mer kraft. I’ll be back!

Det är kul när man hittar viner under 100-lappen som på samma gång är charmigt lättdruckna samtidigt som de erbjuder karaktär och lite komplexitet. 2010 Château Pech-Latt från Corbiéres i södra Frankrike är just ett sådant vin. En typisk mix av druvorna carignan, grenache, syrah och mourvèdre som dessutom odlats ekologiskt. Det kommer mycket ekologiska […]

Som jag nämnde i gårdagens bloggpost om Flippin’ Burgers så öppnade i fredags två nya ”snabbmatsställen” i Stockholm med fokus på kvalitetsburgare. Efter besöket på Flippin’ Burger var vi ju helt enkelt tvungna att också testa F12-gruppens och Melker Anderssons Vigårda Barbeque på Norrlandsgatan. I vad som tidagare varit en McDonalds hittar vi nu en snabbmatsrestaurang med grön profil, svarttonad och […]

I fredags öppnade samtidigt två nya ”snabbmatsställen” i Stockholm med fokus på kvalitetsburgare. Dels Flippin’ Burgers på avsides Kungsholmsstrand och F12-gruppens och Melker Anderssons Vigårda Barbeque på betydligt mer centrala Norrlandsgatan. Hamburgare och snabbmat verkar vara ”det nya svarta”. Flippin’ Burgers har det talats om en hel del då det handlar om en burgarentusiasts långt- och […]

Lååååång väntan på fantastiska burgare på Flippin’ Burgers. Utförlig rapport imorgon.

Halvledig fredag betyder tid att handla och laga god mat. Men idag var jag så renons på inspiration och idéer att jag via twitter och facebook bad om hjälp men utan större resultat. Jag begav mig till [delikatessen] som är en alldeles utmärkt lunchrestaurang, delikatessbutik och take-away-ställe som jag besöker alldeles för sällan. Anledningen att jag […]

Det mest intressanta fyndet när jag nyligen bunkrade nya kryddor var limu omani eller torkad lime. På påsen stod det ”torkad citron” men det visade sig inte stämma. Limu omani är torkad lime som visade sig vara närmast en stapelvara i mellanösterns kök. Särskilt vanlig är den i Iran och Irak och förstås i Oman varifrån […]