Archive | februari, 2013

Take-away: Spoonery

Idag var vi desperat hungriga på vägen hem och jagade planlöst efter någon bra take-away. Då slog det mig att jag inte testat Spoonery trots att jag många gånger blivit tipsad om detta sopp- och grytkök. I en liten lokal i Slottsstaden som tidigare inrymde ett bageri kan man hämta långkok, soppor och grytor till […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Mer vitt från bröderna Bret

Efter att jag häromsistens provade en trevlig vit bourgogne från Bret Brothers så fick jag några prover från importören Franska Kvalitetsviner. Förra gången gällde det ett vin från brödernas negóciant-verksamhet, det vill säga viner från inköpta druvor. Nu handlar det om två stycken viner från deras egna vingårdar i Pouilly-Vinzelles. Enda skillnaden mellan de två vinerna är, […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Konservativt: Skärgårdsgryta

Gjorde ett återbesök i boken som formade min matlagning när jag i de sena tonåren flyttade hemifrån: Mat för två omkring 10 kronor. Denna lilla bok från Semic Förlag är fylld av enkla, billiga recept och flera av dem blev favoriter som gått i repris många gånger. Jag älskade receptet på ”skärgårdsgryta” som är baserat […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Klassiker: 2007 Meerlust Rubicon

Fick ett varuprov från Tryffelsvinet. Inget nytt eller okänt, men när det står ”Rubicon” på etiketten så tackar man ju inte nej. Meerlust är en av de riktigt klassiska sydafrikanska egendomarna i likaledes klassiska Stellenbosch. Toppvinet Rubicon är en typisk bordeauxblandning och räknas också som ett av landets ikonviner. Att det har lagringspotential noterade jag i […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

I like wine! YO!

Betygsätt detta:

Continue Reading

Gör din egen tacokrydda

Det är ju inte alltid man känner sig så ambitiös att man vill göra nachogratängen till fredagsmyset från grunden. För den sakens skull behöver man ju inte hänfalla till att köpa tackokryddmixen portionsförpackad i påse. Det blir roligare och stunsigare i smaken om man gör den själv. Hur lätt som helst och lätt att justera […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

2012 ”Life from Stone” Sauvignon Blanc

Vinerna från sydafrikanska Springfield Estate har varit riktiga favoriter ett tag. 2012 ”Life from Stone” Sauvignon Blanc är absolut inget undantag. På egendomen gör man vinerna så naturligt som möjligt men med medveten vinmakning och arbetar mycket med vildjästa viner. Resultatet är personliga, välgjorda viner men fin struktur. Denna sauvignon blanc kommer från en extremt stenig […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Var är matglädjen?

Var är orken? Var är inspirationen? Var är slutet på den här förkylningen? Var är solen? Var är våren? Hänger upp skylten ”Kommer snart”. Tills jag kommer på något vettigt att skriva kan ni alltid läsa vad Lars Torstenson skriver om vad som är farligt i vinets värld.

Betygsätt detta:

Continue Reading

Livets salt och rent mellan tänderna

Jag är kanske av den gamla skolan. Jag kanske rent av räknas till en generation som är passé. Men ännu är jag inte död. När jag går på krogen förväntar jag mig några enkla och grundläggande saker: rent och snyggt, god service, vällagad mat samt salt, peppar och tandpetare på bordet. Att det ska var […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Världens godaste oxfilé?

Det här blev så bra, så bra! När jag nyligen var i Chile var en av mina bästa upplevelser på vingården VIK där jag fick laga mat med kocken Martin. Riktig köksglädje med en skön människa och vi lärde oss av varandra (inbillar jag mig). Jag fick i alla fall lära mig att steka en […]

Betygsätt detta:

Continue Reading