Tipsar om en prissänkt halvtorr sherry som sitter som en smäck till det lagrade ostarna, chark och annat gott.
Vintry’s Blend of Oloroso måste beställas.
Missa inte att kika in i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör där du nu också hittar spanska delikatesser för skafferiet. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.
En gammal favorit från Ribera del Duero. Ett vin som verkligen förändrade vinhistorien.
Länk till 2022 Tinto Pesquera Crianza.
Missa inte att kika in i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör och kökstillbehör som jag gärna använder själv. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.
Min variant på receptet ”fläskytterfilé i sockerkaksform” är bloggens i särklass mest lästa inlägg. Jag har ofta lagat den själv då rätten älskas av Kära Hustrun och det är en rätt som i stora delar lagar sig själv. Jag har dock aldrig avvikit från receptet. Men denna gång svängde jag till det då det saknades svartvinbärgelé hemma. Ketjap manis, misopasta och dijonsenap åkte ner i såsen istället. Resultatet blev samma smakrika, krämiga underbara sås men med ett rejält sting och lite mer djup. (AI-genererad bild då jag inte tog en bild…viste inte hur gott det skulle bli)
Under tiden vispar du ihop
Koka upp blandningen på spisen. Lägg köttbiten i en avlång brödform, slå över rödvinshopkoket och sedan gräddblandningen. In i ugnen 70-90 minuter. Vänd köttet någon gång.
Ta upp köttet och vippa in i folie. Slå upp såsen i en kastrull. Skrapa ut allt det goda i formen. Späd eventuellt med grädde eller mjölk om den är för kraftig. Skär upp köttet (köttsaften häller du i såsen), häll över såsen. Servera med ris och kokta broccolibuketter.
Missa inte att kika in i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör och kökstillbehör som jag gärna använder själv. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.
Gubbe som gillar ärlig mat och ärliga viner. Misstänker att det samma gäller mina åsikter om människor. Jag kan inte poängbedöma mina medmänniskor, lika lite anser jag att det finns möjlighet att sätta siffror på viner. Däremot har jag en ganska klar uppfattning om vem och vad jag gillar respektive ogillar. Som tur är har jag ganska lätt för att ändra mig.
Arbetar med dryck och smaker professionellt som utbildare. Strävar ständigt efter att lära mig mer. Hur mycket som fastnar är en annan sak.
Kontakta mig på anders @ gustibus.se
Utsedd till Sveriges bästa vin- & dryckesblogg 2012 av matbloggspriset.se. Skriver lika mycket om mat.
Okänt webbflöde
Öhmans Mat & Vin 
Senaste kommentarer