När man har det lite körigt, så som jag har det just nu, så är det mat som lagar sig själv som gäller. Denna gryta blev till efter en förrådsrensning och blev riktigt lyckad. I princip bara att skära och skiva. Det bästa är att man kan göra en riktigt stor sats och variera den i flera dagar. Bara att addera olika tillbehör, skvätta i lite grädde eller skiva ner mer grönsaker.
Skär 1 kilo högrev i ganska små grytbitar. Klyfta 500 g champinjoner och torrstek tills drygt hälften av volymen återstår, klicka då i lite smör i panna och stek till riktigt gyllenbruna (det funkar säkert utmärkt att hoppa över stekmomentet). Skär 2 grillade, inlagda paprikor grovt, strimla en röd chilifrukt fint och slanta 100 g torr chorizo. Lägg allt i en gjutjärnsgryta tllsammans med 4 msk tomatpuré, 2 tsk rökt paprikapulver, 2 tsk chilipulver, 4 krossade vitlöksklyftor, 1 tärning/pod/fond oxbuljong. Slå på en flaska rött vin, koka upp på spisen, lägg på locket och ställ in i ugn på 175° i 4 timmar. Servera med ris, potatis eller vänd ner och värm vita bönor.
Öhmans Mat & Vin 
Visst ar det harligt nar kylskapsrensningar blir sa bra? Vilket de oftast blir!
Vilket vin hällde du i grytan?
Ett fruktigt chilenskt rödvin. Brukar alltid funka.
Vad hette det? Behöver mer info eftersom jag är urdålig i detta ämne 🙂