När jag är riktigt lat köper jag färdiga köttbullar, kokar pasta och svänger ihop en enkel tomatsås. Jättesnabbt och gott. Om man väljer rätt köttbullar förstås.
Jag blev så glad när jag upptäckte köttbullarna från Johans Kök i Kalmar. Kunde de bara få till 
en rundare form så vore köttbullarna snudd på perfekta med svenskt kött, fin konsistens och en innehållsförteckning som ser ut som ett 
hemmarecept: blandfärs (71%), potatis, salt, potatismjöl, lök, vitpeppar, natriumbensoat. That’s it!
Lite skillnad mot de vanliga sorterna. Till exempel så har Euroshopper (Ica) en mix av svenskt, tyskt och irländskt kött och en något längre formel: nöt- och griskött (63%), vatten, potatisflingor, torkad potatis, nöttalgsprotein, salt, betfiber, lök, potatisstärkelse, potatisfiber, stabiliseringsmedel (E450, E451), druvsocker, jästextrakt, malodextrin, svartpeppar, rapsolja. Färdigstekta i palmolja.
Man undrar hur ett litet företag som Johans Kök kan klara av att göra smakliga köttbullar som hemgjorda när de stora livsmedelsjättarna inte kan det. Eller handlar det om brist på vilja. För det kan ju inte vara brist på kunskap.
Eller är det så, hemska tanke, att vi konsumenter har de produkter vi förtjänar?
Öhmans Mat & Vin 
Men nog brukar du väl steka dina köttbullar i äkta palmolja! 😉
Den långa listan av ingredienser som jag aldrig skulle ha i min egen matlagning har jag alltid räknat med när det gäller hel- och halvfabrikat i affären. Det har inte varit lönt att läsa mer än t ex köttmängd och försöka gå på det. Nu har det kommit produkter med reducerat antal ingredienser och e-nummer och då lönar det sig att leta. För visst är det väl en trend sedan några år med ekologisk mat eller mat som har aptitligare recept? Utan att det kostar skjortan alltid! Kan tänka mig att detta handlar om lukrativa marknadssegment såväl som engagemang hos mindre producenter. Ett led i en allmän utveckling mot hållbarhet och medvetenhet. Problemet kan som vanligt vara att inte alla kan ta till sig informationen eller köpa varan som kostar några kronor mer. Så får vi en ny hälsoanknuten klassfråga när det var bättre mat för alla vi ville ha.