På onsdag ska jag stå och informera om våra kurser och utbildningar på Champagnedagen i Malmö. Eftersom broschyrer och flyers inte brukar locka så många när champagne finns i närheten så ville jag bjuda på något. Det fick bli champagnekex.
Kexen kommer från Maison Fossier i Reims som är huvudorten i Champagne. I över 250 år har man bakat småkakor och är specialiserade på kex till champagne. Jag har provat flera av deras små läckra bakverk och de är svårt beroendeframkallande. De korkformade ”sablé champenois” påminner om tjocka, möra mariekex med smak av smör, mandel, vanilj och en liten, lätt syrlig ton av den lilla skvätt champagne som ingår. Kom förbi så får du smaka.
Kakorna kan också köpas via nätet hos Bites and Bottles. Varning för kokosmacronerna. De innehåller nog knark av något slag.
Öhmans Mat & Vin 
Sa fina! Och de later gudomligt goda.