Fick häromdagen en kokbok av Kära Hustrun; ”Pernillas Kokbok” av Pernilla Tunberger. Utgiven mitt födelseår (1962) och i perfekt nyskick. En riktig pärla!
Pernillas betydelse för matsverige kan inte överdrivas. Hon föregick Carl Butler i att göra matlagningen okomplicerad och vardaglig och i tidens anda. Som matskribent på Dagens Nyheter spred hon inte bara recept och matglädje omkring sig. Hon tog även upp konsumentfrågor och kampanjade om matens kvalitet. Varje gång vi kollar datumstämpeln på maten ska vi skicka en tacksamhetens tanke till Pernilla.
Kokboken är full av praktiska tips och en del lockande recept. Provade idag att göra ”Köttfärs á la DN” som är en köttfärslimpa där den dominerande smaksättningen är svampsoppa på burk. Smakmässigt var det riktigt bra men det blev mer en köttfärsröra än limpa av det hela. Jag lovar dock att återkomma med andra tidstypiska recept ur boken framöver.
Öhmans Mat & Vin 
Ser fram emot projekt ”Pernilla” i bloggen. När börjar du?
Någon upprepning av Carl Butler-projektet lär det inte bli tal om.
Vore dock kul med någonting liknande, om än i mindre skala? Kanske att du väljer ut ett litet antal recept ur en kokbok som du finner intressanta och avser att laga till vid tillfälle, utan att för den skull arbeta dig igenom boken från pärm till pärm?
Själv skulle jag i ett sådant fall helst inte se Pernillas, utan snarare något mer exotiskt, typ Hagdahl (däri kan man verkligen hitta både det ena och det andra av udda och/eller intressanta recept). 😉