Nyttig vintersallad
Jag har blivit beordrad av Kära Hustrun att laga nyttig mat den närmaste tiden. Framför allt handlar det om mer grönsaker och mindre kolhydrater. Det kanske inte skadar.
Den här enkla råkostsalladen är perfekt nu på vintern då den är rik på c-vitamin och gjord på ingredienser som det finns gott om och är billiga så här års. Saftig, tuggig och fräsch. Servera som tillbehör eller som en ensamrätt med lite keso. Gör en stor sats på en gång då salladen håller sig bra i kylen.
Använd ungefär lika delar av vitkål, rödkål, morötter, äpple och oskalad apelsin. Skiva kålen mycket fint och riv morot och äpple grovt. Skala och filéa apelsinen och skär i stora bitar. Gör en dressing på en rejäl klick dijonsenap och 1 del äppelcidervinäger och 4 delar rapsolja. Blanda samman allt och dra några tag med pepparkvarnen. Klart.
Öhmans Mat & Vin 
Senaste kommentarer