Förmodligen har alla matintresserade denna bok redan. Men för mig var den helt ny när jag hittade den häromdagen.
”Kokonsten” är väl så nära man kan komma ett komplett verk om klassisk matlagning om man ska hålla sig inom ett hanterbart format och överkomligt pris. Här finns hittar man redovisning av råvaror och hantering, praktiska tips, instruktioner om hur och varför. Allt genomsyras av (vad jag kan bedöma) ett genuint kunnande och erfarenhet av det klassiska köket. Författare är Anne Willan som verkar vara en dam som har vispat ihop mer än en bearnaisesås. Det finns vissa grundrecept, exempelvis suffléomeletten, som är lätta att variera, men det är mer en handbok än en kokbok.
Alla bilder och spännande tillagningsmetoder får det verkligen att klia i fingrarna. Trots det sakliga innehållet och instruktionsboksupplägget är det en fantastiskt inspirerande. Jag gillade särskilt alla styckscheman som finns med både fransk och engelsk styckning. Mycket intressant.
För 160 spänn är det en investering man inte kan tveka över.
Öhmans Mat & Vin 
Ser ut att vara en mycket intressant bok. Instruktionsböcker i matlagning kan alla behöva, även om man är en van matlagare.
Den ska jag titta efter i bokhandlen, är ny för mig med.
Kan bero på att jag sällan köper böcker numer, alla extrapengar går till resor 😉
Den är billigare att köpa via Bokia eller Adlibris.
Tack för tipset. Har inte kommit in i det här med att handla annat än resor på nätet, men jag lär mig nog så småningom 🙂
Stort tack för tipset! Har aldrig sett eller hört talas om boken tidigare, vilket känns obegripligt.
hej, en gammal artikel, men hoppas jag kan få svar ändå: jag blev väldigt nyfiken på denna bok men undrar: för vilka djur finns dessa fina styckscheman, mer än nöt som jag ser på bilden?