Här är ett riktigt bra alternativ till champagne när du behöver en budgetvariant.
2007 Lachèze Brut komer från det högt belägna Jura som ligger inklämt mellan Bourgogne och Schweiz. Vinet är framställt av 100% chardonnay och är en crémant, det vill säga tillverkat enligt samma metod som en champagne.
Mycket ljust gult med fina små bubblor. Doften är ren, ganska stor och präglad av frisk citrus som grape och citron med en tydlig mineralton som nästan påminner om knallpulver. Smaken är torr, stram och mycket frisk med mycket fin mousse och med aromerna från citrus som kommer tillbaka. Lång och läskande eftersmak med en torr och åtstramande mineralkaraktär.
Trots att vinet inte är helt torrt (10 g tillsatt socker) så upplevs det mycket torrt, friskt och stramt. Mycket likt en blanc de blanc från champagne. Ett verkligt fynd för 99 kronor.
Öhmans Mat & Vin 
Coolt, ska prova! Generellt sett tycker jag att juraviner är mycket underskattade – och som sherrist borde det vara något för dig! 🙂
”Sherrist” ska jag sätta ut på mitt visitkort. 😉
Jag tycker att juravinerna börjat bli lite sönderkramade på vissa krogar. Snart finns det inte ett dryckespaket där man inte hittar dem. Många är fantastiska, en del är bara ”intressanta” och de är inte alltid helt lätta att kombinera med mat.