Masterclass Australia: Brown muscats

Australien har en lång tradition av att göra makalösa starkviner och söta viner. Ingen masterclass om Australien kan därför vara komplett utan en provning av klassiska brown muscats.

NV Seppeltsfield Cellar No 9 Muscat / Victoria, Rutherglen
Ganska ljus, briljant orangeröd färg och mycket hög viskositet (simmig). Stor, intensiv, komplex, eldig och kryddig doft med inslag av torkad frukt, apelsinmarmelad, eucalyptus, honung och piptobak. Intensivt söt och simmig smak av sirap, honung, bränt socker, kanel, ingefära, eucalyptus och en stor eldighet och hög, balanserande syra. Lång, komplex och intensiv smak. (Detta vin provade jag nyligen här och återanvände anteckningarna)

NV Yalumba Museum Reserve Muscat / South Eastern Australia
Ljus, briljant orangeröd färg, hög viskositet. Intensiv, eldig doft av läder, russin, honung, torkad frukt och möbelpolish. Mycket fyllig och intensivt söt, hög syra och markant eldighet. Sirap, russin, fikonmarmelad, eucalyptus, kanel. Lång eftersmak dominerad av torkad frukt och en åtstramande fatkaraktär.

NV Penfolds Grandfather Tawny
Ljus, briljant orangeröd färg, hög viskositet. Stor doft av läder, fikon, fat och tydlig eldighet. Fyllig och med en hög välintegrerad sötma, fin syra och en sötsyrlig frukt- och fatkaraktär med inslag av mörkt bröd, sälta, fikon sirap, knäck och apelsinmarmelad. Mycket komplex och fint nyanserad med påtaglig ekkostym.Både i doft och smak mycket lik en spansk brandy.

Följ vad som händer på Gustibus Wine & Spirit Academy på Facebook.