Barone Ricasoli är Italiens äldsta vinproducent med en snart 900-årig historia. Familjen är dessutom en av de främsta och mest pålitliga firmorna i Toskana.

Deras chianti classico Brolio är en trotjänare på utbildningen där den i olika sammanhang får representera fylliga, kraftfulla och strama viner med mycket strävhet. Mycket vin för 115 kronor. Även Rocca Guicciarda som är en av deras chianti classico riserva har jag skrivit positivt om tidigare. Att det nu även finns en alldeles vanlig, enkel chianti med namnet Chianti del Barone Ricasoli hade jag missat. Rak, enkel, saftig, frisk och bärig chinati som gjord till det kallskurna, pizzan, buffén eller…ja…det mesta. Inga kanter, ingen störande ek. Bara okomplicerat och trevligt.

Ganska ljus, rubinröd färg. Ganska liten och enkel doft av röda körsbär, torkade örter och ett drag av salmiak. Medelfyllig, bärig, mjuk och mycket frisk smak av röda körsbär, röda vinbär, lakrits, örter. Ganska lång eftersmak med bra balans och en liten åtstramande kärvhet.

Du vet väl att Öhmans Mat & Vin finns på Facebook också?Gå in och ”gilla” så får du blogguppdateringar och annat direkt i ditt facebookflöde. Bra va?

Chianti är ett område som leverar viner av synnerligen varierande stil och kvalitet. Det är en veritabel djungel med massor av fallgropar. Man kan råka ut för bleksiktiga, lingonsyrliga likväl som djupt koncentrerade frukt- och ekmonster. Det har gått så långt att det är svårt att säga vad som är en typisk chianti.

Jag brukar faktiskt försöka hålla mig undan från dessa viner så gott det går just på grund av ovanstående. Därför är det kul att prova 2008 Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva. Här hittar man faktiskt en bra kombination av friskhet, klassiskt strama drag och ren, modern fruktig karaktär. Ung men redan njutbar och med några års spännade utveckling framför sig.

Stor, mörkfruktig doft av svarta vinbär, mörka körsbär, vanilj, grädde, espresso, rostad ek och mörk choklad. Ganska fyllig, mycket fruktig med karaktär av mörka bär, massor med mjuka fina tanniner, tydlig men snyggt integrerad fatstruktur, läskande syra och känsla av röda vinbär. Kaffe, choklad, rökighet och mineralitet hänger kvar i den ganska långa och välbalanserade eftersmaken.