Yessssss! Äntligen! Äkta fransk crème fraîche i Sverige! Vilken lycka!

Men säg den lycka som varar. Vänder man på förpackningen (man är ju en medveten konsument) så ser man att den innehåller modifierad majsstärkelse. Varför!? Jag undrar vad det är för ett ”franskt originalrecept” som mejerijätten Président fått tag på. Crème fraîche är syrad grädde. Punkt slut.

Bojkotta fuskprodukter!

Ibland orkar man bara inte. Sent iväg från jobbet på fredagen. Hungrig. Inget förberett hemma. Då blir det grillad kyckling och potatissallad. Skit i smakförstärkare och e-nummer. Nu är det snabbfixat fredagsmys som gäller.

Lite, men minimalt, donande måste det ändå till. Färdig potatissallad på burk passerar inte som den är men funkar som en bas när det är bråttom och lättlagat som gäller. För att få lite fräschör och bra tuggkänsla blandar jag i färsk gurka. Till ett kilo potatissallad skalar jag en hel slanggurka, delar på längden, kärnar ur, delar på längden en gång till och skivar. En rejäl klatt med dijonsenap och några rejäla tag med pepparkvarnen krävs också. Gurkan lyfter den saggigaste färdigsalladen och med smaksättningen blir det faktiskt riktigt bra.

Brukar variera gurktemat med att ersätta senapen med fetaost, oliver eller chilipasta beroende på vad som ska serveras till.