Ibland kommer det mest osannolika diskussioner upp vid det konstigaste tillfällen.

När jag var i Bordeaux förra veckan och vi stod ett sällskap och läppjade Cristal och åt ostron (tufft liv, jag vet) fick jag höra av en i sällskapet att ”rött vin och cola light smakar gott ihop”. Närmare bestämt så skulle det röda vinet smaka bättre om man sippade på cola med sötningsmedel. Vanlig cola funkade inte alls sas det. Några i gruppen tystnade och skruvade besvärat på sig men inspirerad av champagnen började jag teoretisera kring det hela. Eftersom sötma i mat får viner att smaka mindre sött och fruktigt så borde rött vin smaka stramt, strävt och snipigt med sockersötad cola. Sötningsmedel är ju inte sött per definition utan ger bara en illusion av sötma därför borde den inte påverka fruktigheten i vinet utan kanske till och med förstärka den. Fast det var som sagt bara en teori och jag lovade att jag skulle testa själv.

Sagt och gjort. Idag hällde jag upp ett glas rött och ett glas vardera av de två colasorterna. Provade genom att först smaka på läsken och sedan smaka på vinet. Skillnaden var uppenbar. Efter originalcolan smakade vinet strävt, surt, kärvt och bittert och med sötningsmedlet mycket mjukare och fruktigare än innan. Mycket intressant.

Fast vad jag ska ha för nytta av denna kunskap och varför i herrans namn man ska dricka cola till rödvinet…det vete tusan.

Tack Kicki för uppslaget.