En god vän kom häromdagen med lite ätbara souvenirer från Frankrike, bland annat denna pyttelilla konservburk med grönpeppar från Madagaskar (är det där peppar’n växer?).
Han köpte den till mig mest för att förpackningen var så läcker. Kan inte annat än hålla med. Jag älskar verkligen när man bevarar de gamla etiketterna på förpackningar och, inte minst, på viner. Nu skulle väl kanske inte just den här passera obemärkt på de politiskt korrekta svenska specerihyllorna.
Nu bekymrar jag mig inte så mycket över exponeringen av mörkhyade plantagearbetare snarare över ett överskott av grönpeppar här hemma. Förutom denna lilla burk har jag ytterligare två glasburkar med inlagd peppar. Hur det blivit så är ett mysterium då mitt användande av grönpeppar inskränker sig till…aldrig. Vad tusan gör jag med all peppar, särskilt som den inlagda enligt uppgift ska vara sämre än den torkade?
Kan ni någon dessutom tipsa om hur jag kan kombinera grönpeppar med mitt smördegsberg blir jag imponerad.
Öhmans Mat & Vin 
Nej, pepparn växer,( dit man ska dra ibland) på Sri Lanka, vit, svrt, grön, röd, helt beroende på i vilket stadium av mognad den befinner sig.
Jag fick en god grönpeppar- och gräddsås serverad ihop med helstekt fläskfilé av en kompis för några år sedan, det var väldigt gott. Kanske baka in filén i degen, servera med såsen och råstekt potatis? Husmans-gott 🙂
Använder heller aldrig grönpeppar, men desto mer kapris. Även om de smakmässigt inte ligger direkt nära varandra, finns det ändå inte något lite besläktat? (Inte bara att de ser liknande ut.) Kanske man kan testa att ta grönpeppar i en Salsa Verde?
Kankse ett långskott, men jag har haft väldigt bra upplevelser av grönpeppar i kombination i desserter, och framförallt de ackompagnerade av vaniljglass. Kanske någon slags mandelmassa- och päronflarn med grönpeppar serverade med några kulor vaniljglass?
Nu kom jag på att på mitt senaste besök på bästa thailändska restaurangen här i Göteborg fick en grymt god biffgryta med färsk grönpeppar i. Kanske går att återskapa med icke-färsk?
”Wokad biff i stark röd thaicurry med katchairot, färsk
grönpeppar, chili, vitlök, koriander och holybasil.”
Ville bara bjuda in till min nya matblogg, Den Rockande Kocken… http://blog.godaremat.se/ Ha en bra dag…
Nope, pepparn växer i västafrika, vid pepparkusten (nuvarande Liberia). Pepparkusten, elfensbenskusten och så längst in guldkusten (d v s Ghana, numera). 🙂