Det är egentligen inte mycket asiatiskt med denna köttgryta mer än några av smaksättarna och att den fick en mycket mustig smak och en lite sötsur, fruktig karaktär. Mycket god och med kött som föll isär när jag rörde runt med en sked.
Skär 1 kilo nötbog/fransyska/högrev i ganska stora grytbitar. Torka bitarna med hushållspapper och stek dem lite i taget i ganska het panna så det blir en fin stekyta runt om och lägg över i en tjockbottnad gryta. Slå 3 dl rött vin i stekpannan och vispa ur den och häll över köttet. Skär 2 gula lökar och 2 selleristjälkar grovt och lägg ner med köttet tillsammans med 1 burk krossade tomater, 2-3 tsk harissa (chilipasta), 3 msk mörk soja, 1 tsk tamarindpasta och 3 msk dadelsirap. Låt koka upp, lägg på locket och sätt in i ugnen på 125° i 3-4 timmar. Smaka av med salt och eventuellt tabasco. Servera med ris
Öhmans Mat & Vin 
Hej!
Mycket trevlig blogg! 🙂
Vart hittar du tamarind pasta?