Det här blev en perfekt sommarlunch. Kryddig och svalkande i värmen.
Sallad: Skär ner vattenmelon och fetaost i tärningar. Skär en rödlök i tunna skivor, strimla färsk basilika och kärna ur ett gäng fina, svarta oliver. Lägg allt i en skål. Riv skalet av en citron över det hela samt pressa ner saften, ringla över lite flytande honung och fin olivolja, droppa över ett par matskedar vinäger och dra ett par tag med pepparkvarnen. Blanda samman.
Biffar: Rör ihop 1 dl turkisk yoghurt, 0,5 dl ströbröd, 2 tsk spiskummin, 2 tsk harissa, 2 tsk paprikapulver, 1 tsk salt, en näve hackad persilja och en riven vitlöksklyfta. Låt stå och svälla en stund. Blanda samman med 500 g nötfärs och forma till små platta biffar som steks i smör på strax över medelvärme. Servera på rostat/stekt lantbröd och med en klick ajvar relish.
Öhmans Mat & Vin 
Det där ska jag prova vid tillfälle..
Låter ju makalöst gott. Jag förmodar att man lika gärna kan använda veg-färs, t ex corn?
Väldigt gott. Hur det fungerar med vegetarisk färs har jag inte blekaste om.