Senaste nytt

VIN – ny reviderad upplaga

Äntligen finns boken VIN – Vinets grunder i ny och reviderad upplaga! Det är en bok som jag översatt från engelska och varit redaktör för. Till den nya upplagan har jag dessutom skrivit ett helt nytt kapitel om svensk vin. Den nya upplagan har också ett tåligare omslag, bra om man skulle spilla lite vin. […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Bästa svenska bubblet är från Halland?

Jag hade turen att få spendera årets allra första skälvande dagar på Ästad Vingård och hålla en tvådagars vinutbildning för sexton personer ur deras personal. Jag besökte gården första gången för drygt fyra år sedan och har därefter varit där otaliga gånger då jag föreläste under den årslånga sommelierutbildningen för deras personal. Nu var det […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Två oväntade bottennapp med stjärnglans

Jag har några enkla grundregler jag försöker hålla mig till när jag bloggar om vin. Om det är ett vin jag tycker är bra, som levererar mycket upplevelse i förhållande till priset och som jag själv gärna köper och dricker så hissar jag det. Om vinet är mediokert eller bara ointressant så skriver jag inte om […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Champagnetips 2016 – köpråd, servering med mera

Här kommer mina årliga tips på champagne och mousserande, lätt uppdaterade och redigerade. Här är allt du behöver veta om inköp, servering och hantering av champagne och mousserande vin inför nyårsfirandet. Vilken är den bästa champagnen och det vettigaste alternativet bland de mousserande vinerna? Det kanske är den vanligaste frågan när vi närmar oss jul och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Bubblet till helgerna

Här är bubblet du ska köpa istället för det bedrövliga Chapel Hill. Det kostar förvisso 12 kronor mer, men då får du och andra sidan ett välgjort, ekologiskt och riktigt bra vin och slipper den beska eftersmaken. Ingenting att fundera på. Vilarnau Brut Nature Organic produceras av Vilarnau som jag besökte för några år sedan. Jag har […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Lök från fel håll – en uppenbarelse!

Att laga mat utan lök är snudd på omöjligt. Bara att smörsteka löken sätter igång salivproduktionen och doften säger ”det här kommer att bli gott”. Men det finns två problem med löken. Det mindre eländet är att tårarna rinner ibland. Då är det värre med det enerverande pillandet när man ska skala bort det flisiga, […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Julklappsfynda hos Kära Hustrun!

Jag vet att det är tröttsamt med all reklam för Black Friday som rullar fram som en tsunami. Men här kommer lite till. Kära Hustruns nätbutik Vinet & Glaset har hoppat på tåget kraftiga rabatter och har sänkt priserna – en del upp till 70% – på hela sortimentet av vintillbehör. Bland mina favortier är […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Julklappstips: Stort vin till litet pris

Jag vet vad jag ska köpa till mig själv i julklapp; en låda 2013 COYAM. Det damp ner en pressrelease idag om att släpps 2500 buteljer av chilenska COYAM i det exklusiva sortimentet den 1:e december (artikelnummer 95015). Inte för att jag tycker att prislappen 169 kronor renderar en plats i ett exklusivt sortiment. Däremot är […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Soppa med svansföring

Idag blev det en riktigt mustig, smakrik, umamistinn och värmande soppa som perfekt matchade det ruggiga vädret. Oxsvanssoppa måste du göra om du aldrig provat. Inte svårt alls. Det här en lätt modifierad variant av det här fem år gamla receptet. Vänd 1,5 kilo oxsvansbitar i vetemjöl. Skär 2 stora morötter, 2 gula lökar, 1 stor palsternacka, […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Fyndvin: Amaltea de Loxarel

Denna gång är fyndvinet ett jag skrivit om redan tidigare. Mitt omdöme på den nya årgången är så snarlikt så det blir helt enkelt en copy/paste. Här kommer ett riktigt bra vin som är svårt att inte dricka i långa djupa klunkar och som är så billigt att det låter sig göras. Amaltea de Loxarel […]

Betygsätt detta:

Continue Reading