Nästa helg är det dags för årets mat- & vinbegivenhet i Malmö: Älska Mat & Vin.  Jättetrevlig mässa i det mindre formatet  med massor av lokala producenter och i en trevlig saluhallsmiljö på Slagthuset precis bredvid centralstationen.

För femte året i rad håller vi på Gustibus Wine & Spirit Academy i provningsprogrammet. Mycket varierande teman i år och som vanligt kostar de 100 kronor och tar max 45 minuter. Fullt möjligt att gå på flera stycken som verkar intressanta. gå på flera stycken. Bokar gör du här. Skulle det vara  alltid 10 platser att boka på plats. De provningar som leds av Eder bloggare är markerade med en asterisk här nedan.

Ses vi där?

FREDAG

12.00 Ostprovning med Matmakarna. Tillsammans med Jeanette Stehagen provar vi ostar och får lära oss om olika ursprung, metoder och smaktyper. Jeanette är en duktig guide efter 25 år i ostlandet Frankrike. Matmakarna

13.00 Champagne. Jörn Ek presenterar svenskarnas favoritchampagne den klassisk Bollinger samt de eleganta vinerna från systerhuset Ayala. Massor med härliga bubblor. Arvid Nordquist

14.00 Kleine Zalze. Med anor 300 år tillbaka, toppmodernt vineri och fokus på terroir producerar Kleine Zalze några av Sydafrikas bästa viner. Vi provar ett axplock av deras viner i olika stil och prisklass. Vingruppen

15.00 Revolutionen i södra Italien! Tillsammans med Jens Bardh provar vi viner som visar upp den stora kvalitetsrevolution som pågår i Solens Rike – södra Italien. GT Vinimport

16.00 Skånska Drycker. Det bubblar, kluckar och jäser i Skåne. Förädlingen av de lokala råvarorna till sköna drycker har bara börjat och vi står inför en explosionsartad utveckling. Kom och smaka på framtiden tillsammans med en liten smaktallrik från Skånska Skafferiet.*

17.00 Choklad, vin & andra drycker. Choklad är gott och vin är gott men är de goda tillsammans. Fredrik Lilja har plockat ut några fina kombinationer och även letat upp andra drycker som ger spännande upplevelser. Gustibus Wine & Spirit Academy

18.00 Glasprovning med Riedel. Hur stor betydelse har glaset för vinupplevelsen? Jane Sandström från Riedel Sverige leder oss igenom en mycket spännande provning där vi provar fem olika viner och hur karaktärerna förändras i lika många glas. Glasen i serien ”Key to Wine” som vi använder under provningen får du sedan ta med dig hem (värde cirka 600 kr). Riedel
LÖRDAG

12.00 Kroatiska viner och smaker. Upptäck Kroatiens viner. Ett gammalt vinland men nytt för oss. Tillsammans upptäcker vi spännande viner och provar dem med lokala kroatiska delikatesser. Armano 

13.00 Louis Jadots burgundiska pärlor. Det finns kanske ingen annan producent som gör så många olika viner i bourgogne som Louis Jadot. Att de samtidigt hör till de bästa och mest långlivade är en stor bedrift. Vi provar ett antal pärlor och lär känna både Jadot och Bourgogne. Vingruppen *

14.00 Sydafrikanska toppviner. Sydafrikanskt vin tillhör svenskarnas absoluta favoriter. Jörn Ek presenterar några av landets toppviner som visar vad Sydafrika kan presentera bortom vardagsvinerna. Arvid Nordquist

15.00 Marche – östkustens Toskana. Bortom Piemonte, Toskana och Veneto göms Marche: en pärla med många smakupplevelser. Tryffelsvinet *

16.00 Härliga bubblor! Älskar du bubblande vin? Det gör också Erica Sattler som berättar om champagne, cava och crémant och låter oss prova och uppleva skillnader och likheter. Invinitum

17.00 Vin & Kvalitet. Vad är kvalitet och hur känner man igen det? Är det inte bara priset som skiljer och visst är billigt vin lika gott som dyrt? Anders Öhman reder ut begreppen och vi får själva prova och se om vi märker någon skillnad. Gustibus Wine & Spirit Academy *

SÖNDAG

12.00 Skånska Drycker. Det bubblar, kluckar och jäser i Skåne. Förädlingen av de lokala råvarorna till sköna drycker har bara börjat och vi står inför en explosionsartad utveckling. Kom och smaka på framtiden tillsammans med en liten smaktallrik från Skånska Skafferiet. *

13.00 Mat & Vin. Hur väljer man vin till maten? Vad ska man tänka på. Vi provar viner och ser hur de förändras när de möter olika grundsmaker. Aha-upplevelser och handfasta tips. Gustibus Wine & Spirit Academy

14.00 Annorlunda Italien. Jens Bardh tar oss med på en upptäcksfärd bland Italiens mindre kända områden och udda, spännande druvor. GT Vinimport

15.00 Kaliforniens klassiska druvor. Ett enkelt sätt att uppleva Kaliforniens mångfald är via druvornas uttalade karaktärer. Vi provar fem druvrena viner med helt olika uttryck. California Wines *

Den 26-28/10, det vill säga nu på fredag till söndag så är jag helt upptagen med mässan Älska Mat & Vin. Det är fjärde året mässan arrangeras i Malmö och det är ett ovanligt trevligt arrangemang med många lokala producenter, hög kvalitet och skön stämning. Det är också fjärde året som vi på Gustibus Wine & Spirit Academy ansvarar för dryckesprovningarna.

Under de tre dagarna hålls 18 stycken provningar på olika teman. Elva av dessa sker under ledning av mig och min kollega. Varje provning tar cirka 45 minuter och kostar endast 100 kr. Anmälan kan göras via mässans hemsida. Kom och hälsa på!

Att prova vin. (Fredag kl 12.00) Kan ett vin lukta häst och ändå smaka bra? Lär dig grunderna i att förstå och uppskatta vin på ett nytt sätt. Arrangör: Gustibus

Mat & Vin. (Fredag kl 13.00, Lördag kl 11.00, Söndag 15.00) Varför smakar vissa viner bra till mat och andra inte? Hur ska man tänka när man kombinerar mat & vin. Arrangör: Gustibus

Recaredo – Spaniens bästa bubblor. (Fredag kl 14.00) Ton Mata Moliner från Recaredo presenterar ekologisk, långlagrad och hantverksmässigt framställd cava i världsklass (har skrivit om producenten här). Arrangör: Invinitum

Kalifornien. (Fredag kl 15.00, Lördag kl 17.00) Bekanta dig med Kaliforniens spännande mångfald och intressanta viner via fem olika druvor. Arrangör: California Wines/Gustibus

Domaine Rabiega. (Fredag kl 16.00, Lördag kl 13.00, Söndag kl 13.00) Anders Åkesson presenterar viner från sin vingård och berättar om livet som vinodlare i Provence. Arrangör: Rabiega

Whisky och whiskey. (Fredag kl 17.00) Vi guidar dig genom whisk(e)yns värld och lär dig hur man skiljer på rök, fat och annat. Arrangör: Gustibus

Glasprovning. (Fredag kl 18.00) Hur förändrar glaset upplevelsen av vinet. Spännande provning med olika glas från Riedel. Arrangör: Riedel

Vinkällarfynd. (Lördag kl 12.00) Jörgen Lindström ger tips till mindre ”vinkällare”, berättar hur vin utvecklas och vilka vintyper som ”smarta” konsumenter bör fokusera på. Vi provar tre olika viner (två årgångar vardera) med både stort prisvärde och häftig utveckling. Arrangör: Vinovativa

Champagne (Lördag kl 14.00) Prova 5 olika champagner av olika stilar och lär dig skillnaderna samt få köp- och serveringstips. Arrangör: J&S / Gustibus

Skånska Drycker. (Lördag kl 15.00, Söndag kl 12.00) Prova ett urval av de viner, öl, cider och destillat som produceras i Skåne idag. Arrangör: Smaka på Skåne / Gustibus

Riscal- Rioja – Rueda. (Lördag kl 16.00) Karl Bengtson berättar om klassiska bodegan Marques de Riscal och presenterar deras vita och röda viner från Rioja och Rueda. Arrangör: Nigab

Sydafrika. (Söndag kl 14.00) Vi provar viner i olika stilar och berättar vad som händer i världens kanske mest spännande och innovativa vinland? Arrangör: Gustibus / Vinunic