Storasyster är sjuk och jag är sjuk och halva släkten ska samlas för att sälja prylar på en jätteloppis. Då tipsar systern om en undergörande och antiinflammatorisk hönssoppa som hon läst om på bloggen Alma Mater. Tydligen ska den eviga huskuren hönssoppa ha visat sig ha en effekt vid tester som en viss Dr Rennard har genomfört. Doktorns fru visar i en hemtrevlig videosnutt på YouTube hur hon brukar göra.

Som den omtänksamme och matlagande broder jag är lagade jag förstås soppan för att stärka trupperna kroppsligen och själsligen. Jag utgick från fru Rennards recept och la till mina egna hälsobringande ingredienser. Ett jättebra recept där soppan lagar sig själv och mängderna inte är så viktiga, det är koktiden och att det är rikligt med hel kyckling (helst kokhöns). Det blev en fantastiskt god soppa med mild men rik smak och fin fyllighet. Alla tog om fler gånger och mumsade ostmackor till. Soppan är en jättebra bas för att addera grönsaker och pasta för att göra den matigare. Om vi blev friskare vet jag inte men vi mådde prima en lång stund efteråt i alla fall.

Knyt in två koköns eller två små kycklingar i bomullsväv eller en kökshanduk och lägg i en stor gryta och häll på vatten så det täcker gott och väl. Skär ner grova bitar av 1 stor sötpotatis, 1 palsternacka, 2 stora morötter, 2 stora gula lökar, 1 kålrot och 4 stjälkar selleri i gryttan. Släng i en näve salt, ett par matskedar hela pepparkorn och minst 4 hela vitlöksklyftor. Koka upp och låt sjuda i 2-3 timmar under lock. Lyft upp påsen med hönsen och låt svalna så pass att du kan plocka loss köttet som du hackar i små bitar och lägger åt sidan. Kör soppan slät med en mixerstav, pressa i saften av en citron och rör ned rejält med tomatpuré. Smaka av med salt och peppar och lägg i hönsköttet.

Fick inte nog av det asiatiska och szechuanpeppar igår, så idag blev det en tur till Möllevången och lite botaniserande i de asiatiska butikerna. Fortfarande blir jag svårt hämmad av min okunskap men det börjar bli bättre. Förutom sötpotatisnudlar så hittade jag en vågformad kniv (se morötterna som dekorera soppan) som var så onödig att jag var tvungen att ha den. Soppan blev matig och fräsch och räcker till tre personer.

Skiva en gul lök och tre vitlöksklyftor tunt. Fräs i neutral matolja tillsammans med 3 tsk lätt stött szechuanpeppar tills löken mjuknat. Slå på 7,5 dl vatten och lägg i 2 buljongtärningar/poddar (grönsak eller höns) och koka upp. Bryt ned en näve sötpotatisnudlar (eller annan sort efter smak och tillgång) och låt koka tills nästan klara. I med en fint strimlad morot och två skivade kycklingbröst och låt sjuda tills köttet är genomkokt. Riv en stor bit ingefära och pressa ur saften i soppan. Lägg ner en näve böngroddar och rejält med skuren, späd knipplök och låt sjuda någon minut. Vid servering vänder du ner ordentligt med grovskuren bladpersilja och koriander och pressar över en halv lime.