Provning nummer 4 under 2-dagars masterclass om Sydafrika med Lynne Sherriff MW på Gustibus Wine & Spirit Academy.

Innan den sista provningen gick Lynne och Maja Berthas från WOSA igenom Sydafrikas certifiering av viner för hållbar produktion och etiska riktlinjer. För landets vinnäring är det oerhört viktigt att visa att dessa grundläggande och viktiga frågor en förutsättning för en lånsiktig positiv utveckling för vinet och samhället.

Genom Sydafrikas geografiska, och under många år, politiska isolering har vinmakarna historiskt sett varit tvungna att utveckla egna varianter av de klassiska vinstilarna. Detta gäller inte minst de söta vinerna samt starkviner i samma stil som portvin och sherry. I fallet med vinerna av portvinstyp använder man samma druvsorter som i Dourodalen i Portugal. Här kan du läsa om flera viner i samma stil.

2010 Paul Cluver Weisser Riesling / Elgin (Paul Cluver)  163 kr. Djupt guldgul. Stor, rik doft av honung, saffran, aprikos, torkad frukt och liten rökighet. Fyllig, mycket frisk och intensiv syra som balanserar en simmig sötma, citrus, lime, aprikos, ananas, honung och saffran. Mycket lång, ren och frisk eftersmak med intensiv citruskaraktär och liten fin stramhet.

2011 Nederburg Noble Late Harvest / WO Western Cape (Nederburg)  79 kr. Medeldjupt gyllene. Stor doft av honung, kanderad tropisk frukt, saffransbulle och lite flyktiga syror. Medelfyllig mycket söt med välbalanserad syra, ren fruktighet av gula tropiska frukter, honung, lime och ananas. Medellång smak med liten mineralitet i avslutet. Ett vin som utvecklas väl under många år i flaskan. Tokbilligt.

NV Classic Collection Red Muscadel / Western Cape (KWV)   89 kr. Ganska ljus roströd färg. Medelstor aromatiskt kryddig doft av russin, hallonbåtar, läder och kanderat socker. Medelfyllig, mycket söt smak med toner av russin, sirap, läder och kryddighet, syra som ligger i bakgrunden och en åtstramande eldighet. Ganska kort smak där tonen av läder och russin ligger kvar. 

2008 Allesverloren Fine Old Vintage / Swartland (Allesverloren) 139 kr. Djupt rubinröd. Stor, eldig doft med russin, syltade körsbär, läder och salmiak. Fyllig, intensiv smak med mycket friska syror, eldighet, sura körsbär, lakrits, läder, eukalyptus och strama tanniner och ekstruktur. Lång, rik eftersmak med eldighet och torkade frukter och en aromatisk eldighet. Väldigt mycket vin för pengarna.

Provning nummer 3 under 2-dagars masterclass om Sydafrika med Lynne Sherriff MW på Gustibus Wine & Spirit Academy.

Efter en härlig lunch med bobotie och innan djupdykningen i chenin blanc fick vi en genomgång av Sydafrikas olika regioner och de stilar de producerar. Landet har verkligen en stor variation i klimat och förutsättningar som återspeglar sig i vinerna (och då pratar jag inte om det slätstrukna bag-in-box-sortimentet som dominerar på Systembolaget).

Chenin blanc är den viktigaste gröna druvan i Sydafrika både ur volym- och kvalitetsmässigt. Dess popularitet beror på att den producerar viner från knastertorrt till mycket sött, enkelt och läskande till komplext och storslaget och lånar sig till både ekbehandling och att göra mousserande av. Den typiska tonen av ”vått ylle” som man ofta hittar i viner från Loire är något som aldrig dyker upp i syafrikansk chenin blanc. Bäst i provningen var 2011 Secateurs Chenin Blanc från sympatiske galenpannan Adie Badenhorst.

2012 Jordan Chenin Blanc / Stellenbosch (Jordan Wines) 125 kr. Mycket ljust gul. Medelstor fruktig doft av gula och gröna äpplen, gråpäron, mogen citron, ananaskarameller och tydlig mineralitet. Medelfyllig, torr och mycket frisk med rena och fin fruktighet med fokus och karaktär av citrus, äpplen, gråpäron och en fin mineralitet som stramar upp. Lång, ren och balanserad eftersmak. Mycket typisk chenin blanc.

2011 Bernards Series Old Vine Chenin Blanc / Coastal Region (Bellingham) 149 kr. Medeldjup gul färg. Medelstor fruktig doft dominerad av gula frukter som ananas, mogen citron, gula äpplen, vanilj, smörighet och en tydlig nötighet. Fyllig, mycket frisk, fokuserad fruktighet, tydlig men fint infogad ekstruktur. Lång eftersmak med tydlig ek och en åtstramande mineralitet.

2011 Cartology Chenin Blanc / Western Cape (Alheit Vineyards) Nigab / cirka 200 kr. Ljust gyllengul färg. Medelstor, smörig och lite rökig doft med jästtoner, grädde, gula äpplen, banan och citrus. Fyllig, smakrik och fet fruktighet av honungsmelon, gula äpplen, grapefrukt, gröna äpplen och vanilj, rostade fattoner, jästig krämighet och nötighet. Lång och ganska intensiv eftersmak med tydliga fat, bra frukt och liten mineralitet. Kraftfull och elegant. Mycket bra!

2010 Cederberg Five Generations / Western Cape (Cederberg) 301 kr. Mycket ljust gul. Medelstor och något knuten doft av gul frukt, citruspastill, limezest, aromatisk ek och någon gräddig ton. Medelfyllig, mycket frisk syra med stort fokus som balanserar en slank men rik frukt. Gula äpplen, omogen ananas, tydliga men välbalanserade fat och närvarande mineralitet i en mycket lång och elegant eftersmak som dock slutar i en kvardröjande beska. För ung.

2011 Secateurs Chenin Blanc / Swartland (Badenhorst Family Wines) 109 kr. Medledjupt gul. Medelstor doft med  god intensitet av gråpäron, mineral, lera, citron och honung. Medlfylli, torr och frisk med mycket fet fruktighet, krämig smak av gul frukt, gråpäron och mineralitet. Lång och nästan tuggig eftersmak med massor av frisk citrus. Mycket bra med massor av karaktär för liten peng.